재래종 생강으로 생강청을....

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 발로바쉬

    처음엔 가루를 낼 요량으로 다듬었는데 넘 힘들었는지라?

    생강청을 만들었네요.추운 겨울 따뜻한 차가 되니까요.ㅍ

    가루 내는건 생강을 큰걸로....

     

    먼저 다 껍질 벗겨 휴롬에 내리고 배도 몇개 내리고(4개)...

    생강3k.배4개. 생강물은 전분을 가라 앉히니1.5k정도.

    여기에 원당 비슷한 비율로....처음에 설탕을 1k넣으니 색상도 단맛도 덜해서

     

    다시 비슷한 비율로 했네요.

    끓기 시작하여 1시간여정도....넘 오래 달여도 먹기가 힘들어요.

    좀 숙성시켜서 끓는 물에 타서 먹으면 생강향도 강하고 매콤달달하니...

     

     

     


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                         작년 청 조금 있던거 딱딱해서 섞어서 같이 끓였어요.

     

    재래종 생강으로 생강청을....