코다리 양념구이

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 1339
    • by 눈물점

     

    IMG_8950.JPG


    매번 코다리 간장 조림만 만들어 먹다가 전문점에서 맛볼 수 있는 코다리 양념 구이를 만들어 봤어요.
    생각보다 쉽고, 맛도 전문점 못지 않더라고요.

     

    IMG_8939 copy.jpg
    IMG_8938.JPG

     

    코다리 배를 반으로 갈라 소금과 후추로 밑간을 해준 후에

    IMG_8941.JPG


    고추장, 간장, 매실청, 다진마늘, 갈은 양파, 굵은 고춧가루, 청주, 참기름을 넣고 양념장을 만들었어요.

     

    IMG_8944 copy.jpg

     

    달군 팬에 식용유를 두르고, 코다리를 앞뒤로 구워줍니다.

    코다리는 살이 잘 으스러지니 밀가루나 찹쌀가루를 묻혀서 구워주면 좋을 것 같아요.

    IMG_8947.JPG


    살이 어느정도 익으면 양념장을 앞뒤로 바르고 한번 더 구워줘요.

     
    IMG_8953.JPG
    IMG_8958.JPG

     

    채썬 대파도 동일한 양념장에 살짝 볶아 올리고, 통깨도 솔솔 뿌려줘요.

    코다리 조림이랑은 또 다른 매력이 있는 코다리 구이에요.

    매콤하면서 부드러운 코다리 구이~~맛있더라고요.

     

    밥반찬이나 술안주로 그만일것 같아요.^^

     

    코다리 양념구이