[가을에 맛있는~] 고등어무조림

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 762
    • by 요술양탄자
    고등어, 무, 감자, 대파, 양파, 청양고추

    고추장, 고춧가루, 미림, 굴소스, 간장, 올리고당, 다진마늘, 다진생강, 후춧가루, 참기름
     
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    무와 감자는 껍질을 벗긴후 큼직하게 썰어 줍니다

    대파, 양파, 청양고추도 썰어서 준비합니다
     
     
     

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    다진마늘과 생강을 준비하고 양념재료들을 모두 넣어 고루 잘 섞어 줍니다

    굴소스를 넣어 감칠맛과 깊은맛을 내 주었어요
     
     
     
     

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    청정원 명품진간장을 넣어 양념장을 만들어 주었어요^^
     
     
     

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    냄비에 무와 감자를 넣고 고등어도 올려 줍니다

    여기에 물을 자작하게 붓고 양념장을 끼얹어 주고 센불에서 끓여 줍니다

    무와 감자가 익고 어느정도 조려지면 야채를 넣어 한소끔 더 조려 줍니다

    마지막에 불을 끄고 참기름을 한방울 떨어뜨립니다

    (참기름을 넣으면 전체적인 맛이 훨씬 살아나요)
     
     
     

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    무도 달고, 감자도 맛있고, 고등어에 양념이 잘 배어서 정말 맛있어요

    고등어조림 하나만 있어도 밥한공기 뚝딱이예요

    역시 생선조림을 밥도둑이 맞네요^^

    [가을에 맛있는~] 고등어무조림