김장하는 날 꼭 먹어줘야하는 보쌈수육 & 보쌈무 만들기

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 좋아좋아3

     
     
    보쌈수육 & 보쌈무 만들기
     
     

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    김장하는 날 빠지면 섭섭한 것이 바로 보쌈수육이지요
    수육 맛나게 만들어 볼게요
     
     
    수육용 삼겹살 준비했어요
     
     
     
     
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    냄새잡는 수육용 약재를 넣고 수육용 돈육도 함께 넣어요
    약재 없어도 상관 없어요
    된장, 청양고추, 소주 넣으면 냄새 잡을 수 있답니다
     
     
     

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    매콤한 쳥양고추, 된장까지 풀어주면 준비완료~~
    센불에올려 끓이디가 중불로 줄여 30분 끓이고 불 끄고 10분 뜸 들입니다

    시간은 고기의 양에따라 조금씩 달라질 수 있어요
    저는 500g 기준 입니다
     
     

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    고기 삶아지는 동안 보쌈무 만들어 볼게요


    무는 굵직하게 채 썰어 설탕(6T), 소금(1.5T)넣고 간해 놓아요
    10분마다 한 번씩 뒤적여 30분 재워 둡니다
     
     
     

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    절인 무는 씻어서 꼭 짜서 물기없도록해요
     
     
     
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    양념 만들게요
    다진파(2T), 다진마늘(2T), 고춧가루(6T), 고추장(1/2T), 올리고당(1T), 깨(1T), 새우젓(1.5T)
     
     
     

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    절여서 꼭 짠 무를 넣고 양념이 배도록 바락바락 무쳐 줍니다
     
     

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    꼬들꼬들 맛있는 보쌈용 무 완성입니다
     
     

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    삶아진 수육은 한 김 식혀 먹기좋게 썰어요
     
     
     

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    접시에 담고 보쌈무와 새우젓을 곁들여 냅니다
     
     

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    요건 김장김치와 함께...
    김치와 먹어도 맛나고 보쌈무와 먹어도 맛있는 돼지수육..
    야들야들 부드럽고 진짜 맛있어요
     
     


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    김장때 꼭 먹어줘야하는 보쌈수육..
    맛나게 만들었어요~
     
     
     
     

     

     

     

     

     

     


     

     


    김장하는 날 꼭 먹어줘야하는 보쌈수육 & 보쌈무 만들기