[나만의 초간단 명절음식] 손님상차림에 좋은 전복초 만드는법

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 햇살바람

     

     

     

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    ㅅ설에 준비하는 요리들이 많긴 해도 막상 손님이 오시면

    차려낼 만한게 없는건 사실이죠

    전도 바로 구워서야 맛있지 한번 데우면 또~ 영 맛도 없고 말이죠

     

    그래서 차례상에도 올리지만 손님상차림에도 좋은 전복초를

    아주 간단하게 준비하시면 좋답니다.

     

     

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    입맛 없을때는 전복초 보는것만으로도 식욕이 급상승 하게 되는데

    전복 위에 잣가루 뿌려주고, 홍,청고추로 살포지 올려주면

    더 고급스럽죠..하지만 조리방법은 아주 간단하답니다

     

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    전복 손질은 솔로 위부분과 껍질까지 깨끗하게

    세척을 해주고, 숟가락으로 껍질과 분리를 해주고, 내장을 제거하고

    전복 이빨까지 제거를 해주면 전복 손질 끝~

     

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    [전복초 재료]

     

    전복5마리, 잣가루, 홍,청고추

    소스: 간장4TS, 물4TS, 올리고당1TS, 설탕2TS, 참기름 1.5TS, 마늘슬라이스(다진마늘) 1/2ts, 마른고추1개

     

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    전복은 위에 칼집을 내주고, 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.

    전복껍질도 끓는 물에 삶아서 물기를 제거해줍니다

     

     

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    소스 재료를 모두 넣어서 끓여줍니다.

     

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    소스가 끓으면 전복을 넣고 졸여주다가 소스가 조금 남았을때

    올리고당이나 꿀을 넣어 주면 윤기가 나면 전복초가 완성이 됩니다.

     

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    ㅁ미리 깨끗하게 세척한 전복껍질위에 전복초를 올려주고

    그 위에 잣가루를 뿌려주고 고추를 올려줍니다.

     

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    명절상차림에 좋은 전복초, 전복장조림 만들기가 아주 쉽죠

    명절에는 선물로 받게 되는 전복이 있다면 만들어보시면 좋을것 같아요.

    [나만의 초간단 명절음식] 손님상차림에 좋은 전복초 만드는법