[명절 재활용레시피]전,산적,만두로 ♣달래 신선로♣ 만들었어요~

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 2018
    • by 아네스천사

    명절 보내시느라 정말 고생 많이 하셨죠?
    동그랑땡과 산적... 많이들 부치셨나요?
    저는 아주 몸서리치게 ~후라이팬과의 전쟁을 치루고 잘 돌아왔답니다
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    먹고 남은 산적과 동그랑땡으로 무엇을 할까~고민고민하다가
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    봄향기를 가득실은 달래 신선로를 만들어 보았어요.

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    날씨가 춥다보니까 자꾸 뜨끈한것이 먹고싶고
    봄을 기다리는 마음에 달래를 넣어보았답니다.
    봄향기 그득한 신선로~~지금부터 소개해 드릴께요~
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    달래향 가득한 신선로 만들기

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     명절이 끝나고 나면 만두랑 산적과 전 동그랑땡~무지하게 많이 남으시죠?
    그럴땐 어찌하시나요?
    명절에 느끼한 음식먹고나면 속이 미슥거리기도 하고..
    이럴때 깔끔하고 개운한 음식을 드시고 싶으시죠?

    그래서~~시원하고 깔끔한 신선로를 준비해봤어요

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    <재료>
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    달래,산적,만두,동그랑땡, 숙주나물,묵은지
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    산적이랑 동그랑땡 무지많이 남으셨죠? 재활용 레시피에 도전해보아요~
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    산적과 동그랑땡으로는 부족할것 같아서 만두도 넣었더니 푸짐해요~
    자아~~그럼 신선로를 만들어 볼께요.
    제가 만들 신선로는 칼칼한 맛의 신선로예요^^
    묵은지가 들어가면 더욱더 시원하고 칼칼하고 매콤하답니다.
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    묵은지 위에 숙주나물으 덮어주시구요
    만두를 둘러주세요~~

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    산적은 너무 크니까 반으로 잘라주시고요
    동그랑땡도 반으로 잘라주세요~
    그래야 먹기가 편해요~
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    이쁘게 둘러주시면 된답니다.

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    그리고 정 중앙에는 두부를 잘라서 넣어주시구요~~
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    대미를 장식할 달래를 5센티정도 길이고 잘라주세요

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    <육수만들기>
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    육수는 멸치와 다시마 육수를 이용했어요,
    멸치육수에 국간장과 가스오간장,마늘,청량고추를 넣어서
    간을 맞추어주었답니다^^
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    그리고 절대 빠져서는 안되는것!
    한수 한스푼 아시죠?ㅎㅎㅎ
    소고기육수로 깊은맛을 낸 콩발효액이예요~~
     간장과는 다른 깊은 맛이 난답니다.

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    육수를 살포시 부어서 끓여주시기만 하면 완성이예요~
    너무너무 간단하죠?
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    맨아래 묵은지에서 김치맛이 올라와서
    국물맛이 시원하고 칼칼하고 매콤한것이 끝내줘요~
     
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    끓어오르면 달래를 중앙에 올려놓고 불을 꺼주시면 된답니다


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    달래 향이 어찌나 코 끝을 자극하던지요~~
    너무너무 향긋하고 봄내음이 가득하더라고요
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    국물을 맛보았는데요~~
    시원한것이 명절에 먹은 느끼한 음식으로 거북한속을
    뻥~~~뚫어주었답니다.
    신랑이 보더니 "이게 무슨 신선로야~만두전골이지~" 하더라고요^^
    근데 맛은 신선로 같다며 폭풍칭찬을 해주더라고요^^ 
    전도 들어가고 동그랑떙도 들어갔으니 신선로인것으로^^
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    바로 지금!!

    남은 명절 음식이 있다면 바로 ~신선로를 도전해 보시는것이 어떨까요?
    쐬주 한잔과 같이 하시면 명절피로도 싹~~날라가실거예요^^

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    -끝-

     

    [명절 재활용레시피]전,산적,만두로 ♣달래 신선로♣ 만들었어요~