봄향기 가득담은 새콤달콤 달래무침

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    • by 햇살바람


     

    봄을 부르는 요리
     새콤달콤 하게 묻였더니...식욕 대방출.침이 꼴딱..
    혼자 밥한그릇 비벼 먹을까 하는 유혹이 살짝 생겼지만 꾹 참았어요.
    삼겹살 구워서 위에 올려 먹을 달래무침...

     

     

    달래는 봄을 알려주는 대표적인 봄나물로 톡쏘는 매운 맛이

    봄에 잃어버린 입맛을 되살려주는데도 좋다고 하는데요. 대부분 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어서

    많이 먹게 되는데, 찌개에서 느껴지는 풍미에 달래를 찾게 되는게 아닌가 싶기도 해요

     


     

    그리고 달래는 비타민C와 칼슘이 풍부해 식욕부진이나 춘곤증 예방에도 도움이 되고, 무기질과 빝민이

    골고루 들어 있어서 빈혈을 없애주고 동맥경화증 예방에도 도움이 된다고 하니

    봄 제철 음식인 달래도 많이 챙겨드시면 좋겠죠.

     

     

     

    [달래무침 재료]

     

    달래 1봉 60g, 고춧가루1TS, 식초1ts, 설탕1ts, 참기름1/2TS, 간장1ts

     

     

     

     

     

    머리부분만 껍질 손질해주고 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 달래는 손질해서 5cm 길이로 잘라 줍니다.

     

     

     

     

    ?양념소스를 볼에 넣어 달래를 넣어 젖가락으로 살살 묻혀줍니다.

     

     

     

    젖가락으로 양념이 묻을 수 있도록 저어주면
    새콤달콤 달래무침이 되는데요
    참기름을 넣어 마무리 해줍니다.

     

     

     

     

     요즘 반찬 해먹을건 많아도 막상 식탁에 올릴 만한건 많지가 않은데달래무침

    하나로 밥상이 풍성해지는 듯한 느낌이에요
    우리집 밥상에 봄을 부르고 싶다면 달래무침 하나만으로 가득해질거에요.

     

    봄향기 가득담은 새콤달콤 달래무침