[봄철 황사엔~] 냉이된장찌개, 쌈장&참나물겉절이, 돼지고기구이

    • 조리 00분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 2519
    • by 요술양탄자

    된장, 고추장

    냉이 감자, 대파, 청양고추, 멸치가루, 고춧가루

    겉절이양념(간장 1큰술, 액젓 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 2큰술,

    고추장 1큰술, 황설탕 1큰술, 참기름 약간, 깨 , 다진마늘), 참나물



    냉이는 잘 다듬어 씻어서 적당한 길이로 썰어 줍니다

    감자, 대파, 청양고추는 다듬어 깨끗이 씻어서 썰어서 준비합니다

    냄비에 멸치가루, 고춧가루, 죽염된장을 넣어 물을 부어 잘 섞어 줍니다





    여기에 냉이를 제외한 모든 재료를 넣고 끓여 줍니다

    감자가 어느정도 익으면 냉이를 넣고 불을 끄고 뚜껑을 닫아서 잠시 둡니다




    냉이향이 물씬 느껴지는 냉이된장찌개예요

    된장을 넣어 끓였는데 전혀 짜지 않아요

    집된장으로 끓인 된장찌개의 맛이 그대로 느껴지고 아주 구수해요^^





    겉절이 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 줍니다

    고추장을 넣어서 감칠맛을 더해 주었어요





    참나물을 다듬어서 씻은후 물기를 빼주고 적당한 길이로 썰어 줍니다

    양념에 넣고 살살 버무려 줍니다





    매콤새콤달콤~~ 아주 맛있는 참나물겉절이가 되었어요~~

    고추장이 들어가니 훨씬 감칠맛이 좋아요

    참나물 특유의 향이 양념과 잘 어우러져서 아주 맛있어요





    된장을 넣고 끓인 냉이된장찌개와

    고추장을 넣고 버무려 만든 참나물겉절이가 완성 되었어요^^




    이제 우리돼지고기 목살과 등심덧살을 노릇하게 맛있게 구워 봅니다

     




    된장과 고추장을 넣고

    다진마늘과 참기름을 넣어 쌈장도 만들었어요^^

    (가족들이 된장과 고추장을 같이 넣어 만든 쌈장을 좋아해요^^)




    맛있게 잘 만든 쌈장을 고기에 얹어 쌈도 싸서 먹구요^^

     

     

     

     

    맛있게 버무린 참나물겉절이와도 고기를 같이 먹으니 정말 맛있네요

     

    역시 마무리는 밥이랑 된장찌개로~~~

    입맛 없는 봄철에 봄나물과 맛있는 된장과 고추장으로 만든

    여러가지 음식으로 맛있게 식사하시면 좋을것 같아요^^

     

     

     

    [봄철 황사엔~] 냉이된장찌개, 쌈장&참나물겉절이, 돼지고기구이