캠핑요리::매콤한 쭈삼볶음과 시원한 모시조개탕

    • 조리 00분
    • 3인분
    • 초급
    • 조회수 3224
    • by 눈물점

     

     

     

     

     

     


     

    매콤한 쭈꾸미 삼겹살 볶음과 칼칼하면서 시원한 모시조개탕을 끓여봤어요. ^^

     


     

    가족들이 먹을거니까 재료를 아낌없이 듬뿍~넣었어요.

     


     

    매콤한 쭈꾸미 삼겹살 볶음에 어울리는 국물 요리까지~ 푸짐하게 만들어 맛있게 싹 비웠지요.

     


     

    양파, 마늘, 청양고추, 당근, 마늘, 대파를 먹기 좋게 손질하고요.

    쭈꾸미는 눈과 입을 제거하고,

    밀가루와 소금을 이용해 바락바락~주물러 이물질을 제거한 뒤 삼겹살과 함께 한입 크기로 잘라둬요.

     


     

    얼얼한 태양초 찰고추장, 고소한 참깨 마늘 쌈장, 다진마늘, 고춧가루, 매실액, 사과즙,

    설탕, 참기름, 통깨, 후추를 섞어 매콤한 양념장을 만들고요.

     

    이제 재빨리 센불에서 볶기만 하면 되겠죠~^^

     



     

    (정육점 사장님께서 알려준 팁대로~)

    달군 팬에 삼겹살을 넣고 볶다가 청주를 부어줘요.

    알코올 성분을 날리고, 양파와 마늘을 넣고 볶다가 나머지 채소들을 넣어줍니다.

    소금간을 살짝해주고,

     


     

    고기가 다 익으면 준비해둔 양념장을 한국자 넣고, 볶아줘요.

     


     

    마지막엔 쭈꾸미를 넣고, 양념도 반국자 더 넣어 재빠르게 뒤섞어요.

    불을 끄고 참기름과 통깨를 한번 더 뿌려주죠.

     


     

    간단하게 모시조개탕도 금새 끓여봅니다.

    냄비에 물과 모시조개, 다시마, 마늘을 넣고 끓이다가 조개가 입을 벌리면 함초소금과 후추로 간을해요.

    칼칼한 맛을 좋아한다면 청양고추도 좀 넣어주고요.

     


     

    이렇게 오늘의 메인 메뉴가 완성되었어요~^^

     


     

    청양고추를 넣어서 칼칼하면서도 시원한 모시조개탕이에요.

    쭈꾸미삽겹살볶음 한젓가락 먹고, 모시조개탕 국물 한숟가락 떠 먹고요~~^^

     



     

    밥반찬, 술안주, 캠핑, 나들이 음식으로 좋은 매콤한 쭈꾸미 삼겹살 볶음이에요.^^

     


     

    아삭한 콩나물 무침과 함께 먹으면 더 맛있어요.

    남은 양념에 김가루랑 김치를 썰어 넣고 밥을 볶아 먹는 재미도 놓치면 안되겠죠~^^ㅎ

     

     

     

     

     

     

     

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