[집밥] 김치 돼파퐁듀

    • 조리 15분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 1463
    • by 요술양탄자

     

    국내산 돼지고기 다릿살 500g, 배추김치 반포기, 대파 한대, 양파 반개, 화이트와인(청주), 모짜렐라치즈

    고추장, 고춧가루, 간장, 굴소스, 올리고당, 후춧가루, 다진마늘, 다진생강, 미림, 식초, 참기름, 깨



    돼지고기는 얇게 썰어 준비합니다

     

     

     

    마늘과 생강은 다져주고, 양념재료를 볼에 넣어 고루 섞어 줍니다

    여기에 썰어둔 돼지고기를 넣고 양념해 줍니다

    (대파를 볶을때 사용할수 있도록 양념을 2큰술정도 남겨 둡니다)

     

     

     

    잘익은 배추김치를 준비합니다

    양파는 굵게 썰고 대파를 채를 썰어 줍니다 (남겨둔 양념에 식초를 살짝 넣고 대파에 넣어 버무려줍니다)

     

     

     

    팬에 들기름을 두르고 김치를 넣어 볶아 줍니다

    어느정도 볶아지면 양념해둔 돼지고기와 양파를 넣어 고루 볶아 줍니다

    다 볶아지면 접시에 담고 대패를 넣어 살짝 볶아서 볶은돼지고기김치위에 올려 줍니다

    참기름과 깨를 뿌려 줍니다




    팬에 화이트와인 혹은 청주를 부어 먼저 끓여 줍니다

    여기에 모짜렐라치즈를 넣어 고루 저어가며 녹여 줍니다




    김치와 돼지고기만 볶아서 먹어도 맛있는데

    대파를 살짝만 볶아서 같이 먹으니 대파가 달큰하면서 대파향이 아주 좋아요

    고소한 치즈까지 곁들이니 정말 고급스런 요리가 되었어요

     

    생각보다 어렵거나 복잡하지 않아서 만들기 좋고

    치즈만 녹여서 같이 먹어도 넘 맛있더라구요^^

     

    색다른 한식 퓨전요리 만들어 보셔도 좋겠어요!!

     

    [집밥] 김치 돼파퐁듀