[보양요리] 들깨닭백숙

    • 조리 60분
    • 4인분
    • 고급
    • 조회수 2770
    • by 요술양탄자

     

     

    닭 한마리, 물, 통마늘, 후춧가루, 들깨가루, 물, 소금, 다진대파, 다진당근

     

    닭은 깨끗이 씻어서 전기압력밥솥의 내솥에 담고 통마늘과 후춧가루를 넣어 줍니다

    물을 붓고 내솥을 넣고 삼계탕 기능으로 익혀 줍니다

    익힌 닭고기는 닭고기만 건져 줍니다

     

     

     

     

     

     

    들깨가루를 넉넉히 그릇에 담고 물을 부어 잘 풀어 줍니다

    닭고기 삶고 나온 진한 닭육수에 들깨가루물을 부어 줍니다

    (이때 들깨껍질은 채망으로 걸러 주세요... 들깨가루 껍질을 다 넣고 만들어도 좋아요)

     

     

     

    들깨닭국물을 다시 만능찜기능으로 약 10분간 끓여 줍니다

    끓인 들깨닭국물은 그릇에 삶은 닭고기를 담고 부어 줍니다

    다진대파와 당근도 올려 줍니다

     
     
     
     
    다진당근과 대파를 준비하여 같이 넣어 줍니다
     
     
     
     

    들깨가루를 넣어서 닭의 누린내가 잡내는 전혀 나지 않고

    구수하고 진한 닭백숙의 맛을 즐길수 있어요

    닭 특유의 맛을 싫어하는 분들도 들깨가루물을 넣어서 구수하고 고소하여 거부감없이 맛있게 먹을수 있지요

     

    닭도 닭이지만, 전기압력밥솥으로 익히는 아주 부드럽고 쫄깃한 맛이 좋고

    들깨가루물을 섞어서 더욱 구수한 맛이 일품이네요^^

     

    누구나가 고소한 맛을 아주 좋아하니

    일반적인 인삼냄새가 나는 삼계탕도 좋지만,

    고소한 맛의 들깨향이 풍기는 닭백숙도 좋을것 같아요^^

     

     

    [보양요리] 들깨닭백숙