전복 삼계탕으로 건강한 여름나기^^

    • 조리 15분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 1646
    • by 정일천사

     


     

     

    간단하게 만들수가 있고 맛도 좋은~~ㅎㅎ

    무더운 여름에 

    우리~~온 가족의 보양식으로도 너~~무 좋은 전복삼계탕이네요~~!!

     

     


     


     

     

     

    재료...

     

    삼계탕용 닭 2마리, 전복5마리, 수삼 6뿌리,

    황기 22 g, 헛개나무10 g, 마른은행14 g, 오가목14 g, 대추20 g, 황율14 g, 찹쌀2컵, 마늘

     

     

    준비과정...

     

    1. 닭은 껍질에 붙어 있는 기름과 뱃 속에 있는 핏물을 제거하고

    2. 전복은 솔로 껍질 채 깨끗하게 씻고

    3. 수삼도 솔로 살살 문질러서 잘 씻어두구요

    4. 찹쌀과~~다른 재료들도 깨끗하게 씻어둡니다.

     

     

    만들기...

     

     

       
     

     깨끗하게 씻은 닭의 뱃 속에 찹쌀을 채우고~~

     



     

     

     

    압력밭솥에 찹쌀을 채운 넣고

    전복과 마늘을 제외한 나머지 재료를 다 넣고 물이 잠길 정도로 붓고~

    센불에 끓이다가 추가 흔들리면 불을 낮추고 약 20분간 끓여주세요.

     

    온도가 오르면서 압력솥의 추가 흔들리는지 옆에서 지켜보고 확인을 해야 하네요.

     

    압력솥의 추가~~

     흔들리지 않으면 구멍이 막힌거라서 위험하니 얼른 불을 꺼고 

    식을때까지(위에 찬물수건을 올려) 기다렸다가 구멍을 뚫어줘야 합니다.

     

    그냥 일반솥에는 

    처음에는 센불에 하다가 중간 정도에서 푹 익혀주면 되네요^^

     

     





     

     여기에~~

    전복하고 마늘을 넣고 압력으로 하지 말고 보통 냄비 두껑을 닫고 약한 불로

    약 20분간 끓여주면 완성이네요~~^^

     

     


     

     

    삼계탕에 전복이 들어가니

    국물의 맛이 더 담백한것 같고~~

     전복도 존득한게 먹는 식감도 좋고

    닭고기의 맛도 더 향긋한것 같아 너무 맛있게~~ 든든하게 잘 먹었답니다~~^^

     

    정말 ...

    찹쌀죽하고 다 먹고 나니 기운이 올라오는걸 느끼겠더라구요~~ㅎㅎ

     

    무더운 여름에 더위에 지친 우리 남편들~~

    공부에 지친 우리 아이들~~

    가사일에 너무 힘든 우리 주부님들~~

    이번 여름에는 전복 삼계탕을 맛있게, 든든하게 드시고

    건강하게 여름 나시기를 바랍니다~~^^

     

     


     


     

     

    전복 삼계탕으로 건강한 여름나기^^