[ 우리집 집밥] 돼지고기김치밥

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 중급
    • 조회수 1324
    • by 요술양탄자

     

    국내산 채썬 돼지고기(앞다리살 살코기), 미림(혹은 청주), 생강소스, 마늘소스, 소금, 후춧가루
    배추김치, 쌀, 참기름, 김가루

     

    돼지고기의 앞다리살로 살코기만 준비하여 채썰어 줍니다

    여기에 미림 1큰술, 생강소스(생강즙) 1작은술, 마늘소스(다진마늘)1작은술, 후춧가루, 소금 약간씩을 넣어서

    주물조물 버무려서 잠시 둡니다



    양념한 돼지고기를 팬에 담고 완전히 익을때까지 볶아 줍니다

     

     
     
     

    잘 익은 배추김치는 채썰어서 준비합니다

    (아삭한 김치를 원하시면 익지 않은 김치를 넣으셔도 좋아요)

    돼지고기가 다 볶아지면 김치를 넣고 같이 볶아 줍니다

    (이렇게 미리 한번 볶으면, 밥을 지어도 김치가 아삭하니 맛있어요)

     

     

     

     

    쌀을 씻어서 내솥에 담고 물 양을 조절합니다

    그 위에 볶은 돼지고기와 김치를 올리고 밥을 지어 줍니다

     

     

     

     

    밥이 다 지어졌어요!!! 김이 모락모락~~^^

     

    밥과 돼지고기김치가 잘 섞이도록 고루 저어서 그릇에 담습니다

    밥을 그릇에 담는 동안에도 김치향이 사르르!!! 느껴지고, 돼기조기는 아주 부드러워 보여요!!!

     

     

     

    생김을 약불에서 구운후 비닐봉지에 담아서 부셔 줍니다

     

    그릇에  밥을 수북히 담고 김가루 올리고 참기름을 떨어 뜨립니다

    (돼지고기 김치밥을 맛을 더욱 느끼고 싶다면 참기름은 안 넣어도 좋아요)

     

     

    우리가 흔히 만들어 먹는 김치볶음밥의 맛과는 또 다르고, 아주 담백하면서 김치맛이 느껴지는 그런 밥이예요

    전혀 간이 되어 있지 않기 때문에 그냥 먹으면 약간 싱거울수도 있지만,

    씹다보면 김치도 씹히고 돼지고기도 씹혀서 밥맛을 그대로 잘 느낄수 있어요^^

     

    김치가 들어갔지만 그렇게 맵지도 않고, 돼지고기와 어우러져서 아주 맛있더라구요

    이렇게 밥을 지으면 반찬 필요도 없이 한공기 금방 다 먹어 버리겠어요 ㅎㅎㅎ

     

    [ 우리집 집밥] 돼지고기김치밥