청정원 카레여왕으로 만든 맛있는 닭봉 단호박카레라이스

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 중급
    • 조회수 2225
    • by 이세실

     

     

     

     

     

     

     

    닭봉 단호박카레라이스

     

     

    닭봉 단호박카레라이스 만들기

     

    카레여왕 구운마늘&양파 160g, 닭봉 500g, 감자, 당근, 양파, 단호박, 우유, 생수

     

     

     

    우리가족이 즐겨 먹는 청정원 카레여왕 한봉지만 있으면 조리하기 쉬워서 누구나 요리사가 됩니다.

     

     

     

    며칠전 마니커에서 냉장 닭봉 1kg을 구매했는데 500g을 준비했습니다.

    닭봉은 우유에 담갔다가 씻어서 지방을 제거했는데, 우유에 담그기전에 손질할것을 그랬네요.

     

     

     

    요즘 단호박이 숙성이 잘 되어서 아주 구수하고 맛이 좋더라구요.

    미니단호박은 속을 파내고 당근, 감자, 양파랑 함께 깍둑썰기를 하였습니다.

     

    우리집 카레라이스에는 감자, 당근, 양파는 항상 넣어 만들고,

    애호박이나 단호박, 고구마, 옥수수알맹이 등등 냉장고에 있는대로 넣어서 만듭니다.

    고기도 소고기, 돼지고기, 닭가슴살중에서 아무거나 한가지 넣어서 만들고,

    가끔은 해물을 듬뿍 넣어서 만들어 먹기도 합니다.

     

     

     

     

    닭봉을 5분정도 삶아서 불순물을 제거한 후 씻어 넣고, 감자, 당근, 양파를 한꺼번에 넣어줍니다.

     

     

     

    잘 볶아서 적당히 익으면 물을 자작하게 부어주고,

     

     

     

    퐁드보 육수를 넣고 감자가 완전히 익을때까지 끓입니다.

     

     

     

    감자랑 당근이랑 단호박을 넣어주고~

     

     

     

    올라오는 거품을 걷어내면서 단호박이 익을때까지 끓입니다.

     

     

     

    카레여왕의 카레분말을 넣고 잘 섞어서 끓여준 다음 걸쭉하게 되면,

    마지막으로 매운맛 스파이스를 모두 넣어줍니다.

     

     

     

    골고루 섞어주면 카레여왕으로 만든 닭봉 단호박카레가 완성됩니다.

     

     

     

    오늘은 조카손주가 놀러와서 밥을 일부러 모양틀에 찍어서 예쁘게 만들었습니다.

     

     

     

    그릇에 카레를 골고루 예쁘게 담고,

    가운데에 밥을 올리고 사이사이에 닭봉을 올려주면 닭봉 단호박카레라이스 완성입니다.

     

     

    닭봉을 평상시에는 고추장 양념을 하거나 간장조림을 해서 만들어 먹었는데,

    오늘은 닭봉 단호박카레라이스를 만들어서 조카손주와 함께 아주 맛있게 먹었습니다. 

                    

     

     

     

     

     

     

    청정원 카레여왕으로 만든 맛있는 닭봉 단호박카레라이스