[우리집 집밥] 돼지고기강된장비빔밥

    • 조리 00분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 2141
    • by 요술양탄자

     

    국내산 다진돼지고기, 다시마물, 파, 마늘, 양파, 미림, 후춧가루, 참기름,

    고추장, 된장, 올리고당, 다시마물, 깨, 밥, 부추, 상추, 고춧가루, 식초




    국내산 돼지고기 앞다리살은 준비합니다

    (등심도 좋고, 안심도 좋고, 다진돼지고기를 사셔도 좋아요)

    블렌더에 돼지고기를 넣고 갈아줍니다

    갈은 돼지고기는 볼에 담고 미림, 올리고당, 후춧가루, 참기름을 넣고 잠시 둡니다




    통마늘을 준비하고, 대파, 양파, 청양고추는 손질후 깨끗이 씻어서 다져줍니다

     

     
     
     

    고추장과 된장을 준비합니다 (고추장 1큰술에 된장 6~7큰술정도)

    건다시마는 냄비에 담고 물을 2컵정도 부어서 끓여서 다시마물을 만들어 줍니다

     

     

     

     

    팬에 참기름과 식용유를 붓고 마늘, 파, 양파를 넣고 먼저 볶아줍니다

    여기에 갈아둔 돼지고기를 넣고 같이 볶아 줍니다

    어느정도 익으면 고추장과 된장을 넣고 같이 볶아줍니다

     

     

     

    여기에 다시마물을 넉넉히 붓고 올리고당 살짝 넣어서 중약불에서 은근히 끓이며 조려줍니다

    거의다 조려지면 청양고추를 넣고 한소끔 더 조린후 불을 끄고 참기름, 깨를 넣는다

     

     

     

    부추와 상추, 양파는 손질후 채썰어 줍니다

    이외 다른 야채들도 다 좋아요^^

     

     

     

     

    볼에 야채들을 넣고 고춧가루, 식초, 참기름을 넣고 살살 버무려 줍니다

    그릇에 미리 지어둔 현미보리밥을 담고 그 위에 돼지고기강된장을 적당히 올려줍니다

    무쳐둔 야채도 넉넉히 올려 줍니다

     

     

     

     

    한그릇요리!!! 밥요리!!! 비빔밥요리!! 완성!~

     

     
     
     

    이렇게 강된장 만들어서 쌈도 싸 드시고, 비빔밥 소스로 활용하면 아주 좋아요

    짭짤하면서 부드럽고 달큰하고, 특히 된장을 더 많이 넣고 만들어서 구수하면서 담백해요

     

     

     

     

    각종 생야채와 된장으로 만든 소스에 현미와 보리쌀을 넣어 지은 밥으로 만든 한그릇요리!!!

    특히 몸에 좋으면서 가볍고 신선하게 먹을수 있는 이런 비빔밥 만들어 드시면 다이어트에도 좋을것 같아요

    된장 특유의 구수하고 담백함에 아삭한 야채와 돼지고기의 씹히는 맛까지 참 좋아요^^

     

    [우리집 집밥] 돼지고기강된장비빔밥