[명절요리]콜라간장닭, 콜라닭, 콜라닭찜 콜라찜닭

    • 조리 15분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 2763
    • by 요술양탄자

    명절에 기름진 음식을 많이 먹으니 탄산음료도 많이 마시잖아요

    그 탄산음료로 찜닭을 만들었어요^^

     

     

     

     

     

    각종 야채, 닭한마리, 콜라 2캔, 간장양념, 쫄면, 참기름

     

    각종 야채는 손질후에 깨끗이 씻어서 준비합니다

     

     
     
     

    닭한마리를 준비합니다
     
     
     
     

    닭을 깨끗이 씻은후 뜨거운 물을 부어 불순물과 기름기를 제거합니다

     

    이제 팬에 모든 재료를 넣어 줍니다

     

     

     

     

    여기에 재료가 잠길정도로 콜라를 넉넉히 2캔 부어 줍니다

     

     
     
     
     

    콜라를 부으니 탄산의 기포가 올라오고 있어요

     

    이렇게 잡내를 날려가며 충분히 끓이면서 불순물과 기름기를 숟가락으로 걷어냅니다

    숟가락으로 국물을 떠 보니 콜라의 색은 전혀 보이지 않아요 (물은 단 한방울도 넣지 않았어요)

     

     

     

     

    볼에 간장양념소스 재료를 넣고 고루 잘 섞어 줍니다

    미리 만들어 숙성해서  사용하면 훨씬 좋아요

     

     

     

     

     

    이제 양념재료를 넣고 같이 끓여 줍니다

     

     
     
     

    닭과 야채도 적당히 잘 익고 있어요

     

     
     
     
     

    나머지 야채를 넣고 다시 뚜껑 덮어 익혀 줍니다

    뚜껑을 덮어야 국물이 쫄지 않고 재료에 충분히 잘 스며들면서 익힐수 있어요

     

     

     

     

     

    닭의 색이 점점 진해지고 있어요

     

     
     
     

    이제 마지막으로 쫄면사리를 넣어 줍니다

     

     
     
     

    콜라 자체가 탄산을 있지만 그리 달지 않아서

    이렇게 요리에 활용해도 정말 좋아요

    닭은 콜라로 인해 부드럽고 단맛은 적당히 잘 배어있고 양념과 어우러지니 정말 맛있더라구요

     

    사실 콜라닭찜이라고 하면 왠지 정말 많이 달것 같은데

    콜라로 만드니 단맛이 약해서 그런지 요리를 하니 훨씬 깔끔하고 딱 먹기 좋은것 같아요






    마지막에 양념에 밥을 비벼 먹는걸 빼 놓을순 없죠

     

    물 한방울 들어가지 않고 콜라로 만든 찜닭인데

    말하지 않고 먹으면 전혀 콜라가 들어간지 모를정도로 단맛이 적당하고 딱 좋아서

    그리고 콜라로 인해 닭의 잡내도 없애고 닭의 육질로 훨씬 부드러워 아주 먹기에 좋았어요^^

     

     

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