명절음식의 환골탈태 _ 나물김밥 & 잡채고로케

    • 조리 00분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 1335
    • by 아기사슴

     

     

    남은 명절음식 냉동실로 보내지 말고 맛있는 한끼식사와 간식으로 만들어요!

     
     
    [ 나물김밥 _ 재료 ]

    남은 나물류
    남은 고기 산적 및 전류
    김밥김

    단무지
     
     

     

     

    1. 단무지와 김밥속이 될 나물재료들을 준비하고, 고기산적과 전은 채썰어주세요.

     
     
    2. 밥은 뜨거울때 참기름, 소금, 깨소금으로 밑간을 해줍니다.
     

     

       

    3. 김밥김 위에 밥을 한 주먹 크기로 올리고 골골루 펴줍니다.


     
    4. 준비한 김밥재료를 올려주고 김발로 돌돌 말아줍니다.

     
    가을이지만 아직 낮기온이 더운지라 변질이 쉬운 나물류들은 빨리 먹어줘야하는데 이렇게 나물김밥으로 만들어 먹으면 나물도 빨리 없어지고 담백하고 고소한게 온가족 한끼로 뚝딱 맛있게 먹었어요!
     
     
     
    [ 잡채고로케 _ 재료 ]


    남은 잡채
    호떡믹스
    빵가루
    식용유


     1. 시판 호떡믹스가루에 별첨 이스트와 분량의 따듯한 물(40-45°C  180ml)을 넣고 반죽하여 10분동안 랩을 씌워 발효시켜줍니다.

            

     

    2. 잡채는 짧게 잘라 빵가루와 준비해 둡니다.

     
     
    3. 손에 식용유를 바르고 숙성된 반죽을 떼어 안에 잡채를 넣고 넙적하게 빚어줍니다.

     
    5. 팬에 고로케 반죽이 반정도 잠길정도로 식용유를 부어주고 불을켜서 180°C가 되면 반죽을 넣어 앞뒤가 노릇하게 튀겨줍니다.

     

     

    바삭하고 속은 촉촉하게 아주 잘 만들어졌어요
    빵집에서 사먹는 고로케보다 더더 맛있다고 어른들이 칭찬해 주셨답니다 ㅎㅎ


     

     

    명절음식의 환골탈태 _ 나물김밥 & 잡채고로케