[가을밥상]통명태전

    • 조리 00분
    • 2인분
    • 초급
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    • by 요술양탄자

     

    통명태, 미림, 후춧가루, 소금, 야채,

    밀가루, 진간장, 다진마늘, 다진생강, 미림, 달걀, 소금, 후춧가루, 식용유, 양파초간장

     

    명태는 손질후 반을 가르고 깨끗이 씻어 줍니다

    ?그리고 명태에 미림, 후춧가루, 소금 뿌려서 잠시 재워 둡니다

     

     

     

    볼에 다진양파, 부추, 마늘, 생강을 넣어 줍니다

    (집에 있는 야채 다 사용해도 좋아요)

    밀가루를 넣고 달걀, 진간장, 미림, 소금을 넣어 물을 조금씩 부어가며 되직하게 반죽해 줍니다

     

     

    잠시 재워두었던 명태는 반으로 자르고 반죽을 고루 묻혀 줍니다

     

     
     

    청양고추와 쑥갓은 손질후 준비합니다

     

     
     

    프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 통명태를 올려 줍니다

    반죽도 고루 묻혀 주고 청양고추와 쑥갓을 올려 줍니다

    중불에서 잘 뒤집어가며 노릇하게 충분히 익혀 줍니다

     

     

     

     

    늘 생선살로만 전을 부쳐 먹었었는데

    이렇게 가시가 그대로 있고 머리까지 있는 통명태를 그대로 전으로 만드니

    훨씬 먹음직스럽고 명태살 발라먹는 재미도 있구요^^

     

    명태도 좋고 코다리도 좋고 그래도 가격이 저렴한 편이니

    또 생선이라 영양적으로도 좋으니

    가끔 이렇게 통생선으로 전을 부쳐 먹으면 참 좋을것 같아요

     

    다만, 통으로 생선전을 할때는 밀가루반죽에 꼭 양념을 하는것이 좋아요

    막걸리 한잔과 먹으면 정말 좋을것 같아요

     

    통생선으로 만들어서 훨씬 생선의 맛도 많이 나고 푸짐하구요^^

    아주 맛있더라구요~~~

     

     

     

     

    [가을밥상]통명태전