검정(자색)땅콩으로 만든 검정 생땅콩조림

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 상록스

     

    땅콩조림 예전에 어느 식당에 가니

    밑반찬으로 나와 먹어보니 넘 맛있더라구요.

    그래서 그 이후로 가끔 만들어먹는데

    고소하고 달콤하니 밥반찬으로 딱 좋더라구요.^^

     

     

     

    땅콩색이 아주 진하죠?

     

    요거이 검정땅콩이라는..

    친정엄마가 땅콩농사를 이번에 처음 지으셔서

    나눠주신건데

    검정땅콩이라 신기했어요.

    처음엔 땅콩색이 왜 이래~~그랬거든요.

    그랬더니 검정땅콩도 있다고..

    먹어보니 더 고소한것 같기도하고 그래요..ㅎ(검정땅콩이 그냥땅콩보다 비싸데여..ㅎㅎ)

     

    그 전엔 당연 그냥 땅콩으로다가 땅콩조림했는데

    검정땅콩으로는 처음 해봐요.+.+

     

     

    생땅콩조림

    재료: 생땅콩 2컵정도, 간장 4스푼,물1컵반정도,설탕2스푼,올리고당2스푼,맛술3스푼,통깨,참기름

     

     


    땅콩에 물 붓고 한 5분정도 끓여주어요.

    검정땅콩이라 그런지 검정물이 나오네요. 꼭 간장을 부은것처럼..ㅎ


     

    물에 헹궈 준비하구요.

    검정색이던 땅콩이 색이 좀 빠진듯..

     

     


    간장,설탕,맛술,물 넣고 끓여줍니다.

     

     

    사진상보단 물을 좀 더 부워주었어요. 물이 적은것 같아서..

     


    끓이다보면 이렇게 간장물이 줄어들고 있어요.

     

     

    간장물이 자작하게 남았을때  불을 좀 세게하고

    올리고당을 약간 둘러주고

    마지막에 참기름 약간 ~

     

    윤기 자르르한 생땅콩조림 완성이에요~

    검정땅콩조림..

     


     

     

     


     

    달콤하면서 짭쪼롬하고 고소한 검정 생땅콩조림

    밥반찬으로도 그만이에요~^^

     

    9월~11월이 땅콩 제철이라고 하던데..

    땅콩은 동맥경화를 예방하고 콜레스테롤 수치를 저하시켜준다네요.

    그리고 검정땅콩은 껍질에 혈행개선효과와

    안토시아닌의 항산화력이 있다고하니

    건강에도 좋겠지요.

     

               

    검정(자색)땅콩으로 만든 검정 생땅콩조림