건강음식 감기도 한방에 뚝!! 복지리 만드는법

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 고급
    • 조회수 3524
    • by 햇살바람


     

     

    깔끔한 국물요리 복지리에요.
    감기 걸렸을때 땀 한바가지 흘려가며 가끔 먹음 감기도 뚝 떨어질 정도로
    좋다고 해서 사다가 끓여봤어요.

    남편이 요즘 피고했는지 체력이 급 떨어져서는 감기로 고생하고 있어서 말이죠.

     

     

     

     

     

     

    복요리는 전문점에서 먹기만 했는데

    남편을 위한 요리로 준비했는데 어렵지 않았어요.

    복지리를 먹을때 콩나물을 초고추장에 비비고
    복껍질무침까지 먹어줘야 제대로이지만, 복껍질 무침할정도가 아니라
    바로 복지리로 끓여줬어요.
    다들 감기로 고생중이라 한그릇씩 먹고 감기 똑 떨어지기 미션으로다가~

     
     

    복어1마리, 콩나물, 무, 미나리, 대파, 홍청고추

     

     

     

     

     

     

    냄비에 다시다물을 끓여주는데 이때 무도 함께 넣어서 끓여주면

    국물이 시원하고 감칠맛도 나는게 맛있답니다

     

     

     

    다시다물이 끓기시작하면 복어머리와 뼈를 먼저 넣어주고 끓여줍니다.

     

     

     

     

    복어살이 부드럽게 숙취해소에도 좋고 국물맛이 시원해서 해장국으로 인기가
    많은 편인데요.  끓기시작하면 거품이 많이 떠오르는데 이건 모두 걷어내줍니다.

     

     

     

     

    보글보글... 가정에서 복국 어렵다고 생각하는데
    사실 비린맛도 많지 않아서 손질만 제대로 해서 사온다면 아주 편하게
    끓일수 있어요.

     

     

     

     

    여기에 콩나물도 듬뿍 넣어주고. 이러니 해장국으로 인기만점이겠죠

     

     

     

     

    마늘도 넣어서 더 끓여줍니다

     

     

     

     

    거품 한번더 걷어내주고.. 끓이는게 어렵지도 않고
    무와 콩나물이 들어가서 시원하면서도 깔끔한 맛으로 전 소금간만 해줬는데요.
    그만이더라구요.

     

     

     

     

    마지막에 미나리와 대파 홍고추 넣어주고 한소끔 끓여주면 끝~!
    먹기 전에 식초 한두방울 떨어뜨려주면 아주 맛난 복지리가 완성이 됩니다.

     

     

     

    복지리 끓이는법 어렵지 않죠,. 맑은 국물이 어찌나 깔끔한지
    불 약하게 올려서 끓여가며 드시면 한그릇 먹고 나면 땀이 줄줄

    금방이라도 감기가 똑 떨어질것 같은 느낌 팍팍!!

     

    환절기 감기로 고생하시는분들 뜨끈한 국물요리로 체온도 올려주고

    감기에 이겨내보세요.

     

     

    건강음식 감기도 한방에 뚝!! 복지리 만드는법