매콤달콤 황태고추장양념구이

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 1335
    • by 상록스

     

     

     

     

    밥반찬으로도 술안주로도 좋은 황태고추장양념구이 만들어봤어요. 

     

     

     

     

    명태를 추운 겨울날 바닷바람을 쐬고 얼고 녹기를 수없이 반복하며 서서히 건조되면

    부드럽고 맛있는 황태가 된다네요.

    황태가 되면서 단백질의 양이 2배로 늘어나서

    고단백식품이 된다고..

     

    황태는 과음후 해장용으로 최고잖아요.^^

     

     

    잘 마른 황태..색이 노릇하네요.

     

     

     

    양념장 만들어놓구요.

    고추장2,고춧가루1,간장1,다진마늘1,설탕1,올리고당1,후춧가루약간

     

     

     

     

    황태를 물에 잠시 담가 불려주고(한 5분정도)

     

    지느러미도 잘라주고..

     

     

     

    칼집을 내주면 오그라드는것을 방지할수 있다합니다.

     

     

     

     

    불려준 황태에 간장1, 참기름1작은술에

    발라서 잠시 재워주어요.

     

     

    팬에 기름을 두르고 황태를 구워주면서..

     

     

     

     

     

    고추장양념도 발라서 타지않게 약한불에 구워줍니다.

     

     

     다 구워진다음 다진 파랑 깨 숑숑 뿌려주었구요.

     

     

     

     


    매콤달콤 고추장양념황태구이 완성.

     

    쫄깃하면서도 매콤달콤 고소한 황태구이

    밥위에 올려먹어도 술안주로도 좋아요~

     

     

     

     

     

    매콤달콤 황태고추장양념구이