시원한 국물이 일품인 꽃게호박찌개

    • 조리 60분
    • 고급
    • 조회수 1316
    • by 그린체

     

     

    국물이 시원한 꽃게호박찌개

     

     

     

    꽃게찌개는 친정엄마가 좋아하는 음식이라 꽃게찌개를 하면

    친정엄마가 생각나는데

    오늘도 친정엄마를 생각하며 맛있게 먹는다

     

     

     

     

     재료 : 꽃게, 호박, 양파, 잔새우, 대파, 오색야채, 마눌,

    고춧가루, 된장조금, 간장, 소금약간, 다시마육수 

     

     

     

     

     

    호박은 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰어 놓는다

    양파를 채를 썰고 

     

     

     

     

     

    꽃게는 손질을 하고 토막을 쳐서 준비를 한다

    요즘은 숫게가 살이 많아서 숫게를 준비하였다

     

     

     

     

    다시마육수에 냉동된 대파라서 먼저넣고 잔새우를 넣고

    된장 조금과 고춧가루를 넣어서 끓인다

     

     

     

     

    국물이 끓으면 거품을 걷어내고

     

     

     

     

     손질해둔 꽃게와 호박 그리고 국간장을 넣고 끓인다음

    간이 싱거우면 소금을 조금 넣어준다

     

     

     

     

    완성된 꽃게 호박찌개이다

    요즘같은날에 시원한 국물이 맛있어 저녁밥상에

    반찬이 없어도 먹을만 하다

     

     

     


    꽃게를 손질할때 먹을 수 있는 다리를 제외하고는

    가위로 대부분 잘라내는데 그래야 먹을때 편하기 때문이다

     

     

     

     

     

    상에 내놓을때는 부추를 앉은 다음에 내어 놓는다

     이렇게 오늘 저녁의 찌개는 완성되었다

    저녁식탁에  시원한 국물을 먹으면 속을 풀어주어 활기를준다

    남편과 나는 국물이 있어야 밥을 먹는지라

    우리집에는 국이든 찌개이든 국물이 꼭 있어야한다

     

     

     

                             

     

    시원한 국물이 일품인 꽃게호박찌개