[힐링레시피]수란 맑은굴탕

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 고급
    • 조회수 825
    • by 상큼이

     

     

    겨울에 굴만한 재료가 없죠

    시원한 굴탕과 수란을 올려 만든 맑은 굴탕

    오늘 같이 쌀쌀한날  정말 좋습니다

     

     

     

    굴은 소금물에 살살  씻어 줍니다

    불순물이 생각보다 많이 나오니 꼼꼼하게 씻어 주세요

     

     

     

     

     

     

    계란1, 무 1/5쪽 , 대파 1뿌리 , 홍고추 조금

     

    소금 , 육수 , 마늘 ,

     

     

     

     

     

    냉동실에 있는 멸치,새우 디포리등 여러가지 혼합으로 육수 국물을 냅니다

     

     

     

     

     

    육수가 끓으면 무를 넣어서 무가 익을때까지 끓여 주어요

     

    무가 익으면 굴을 넣어서  한소끔 끓여 주면 되어요

    굴은 많이 끓으면 작게 되니  한소끔만 후루룩 끓여 주면 됩니다

     

     

     

     

     

     

    대파도 넣어준후 소금으로 간을 해주어요

     

     

     

     

    수란만들기 쉬워요

    끓는물에 식초를 넣고 저어주다가  계란한개를 그대로 넣어주면 되는데요

    계속 저어주면 더 잘되더라고요

     

     

     

     

     

    이렇게 소금과 마늘만 넣어서 만든 맑은 굴탕에

    수란한개 올려 놓으면 더 맛있습니다

     

     

     

     

     

     

     

    노른자를 톡 터트려서 호로록  먹으면 입맛돋워줍니다

     

     

     

    추운겨울 시원하고 맛있는 굴탕으로  따뜻하게 보내세요

     

     

     

     

     

              

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