늙은호박으로 끓이는 호박죽 & 호박손질법

    • 조리 30분
    • 4인분
    • 중급
    • 조회수 2575
    • by 좋아좋아3

     

     

     

     

    호박죽 & 호박손질법

     

     

     

     

     

     

     

     

    늙은호박 큼직한 것 한 덩이가 생겼어요

    제일먼저 호박죽이 떠 오릅니다 ㅎ

    맛나게 끓여 볼게요

     

    힐링요리로도 굿이지요 ㅎㅎ

     

     

     

     

     

     

     

     

    늙은호박은 직사광선을 피해 시원하고 서늘한 곳에 보관해야 되는데요

    1~5˚C 가 적당하다고 하네요

     

    장기 보관시에는 호박속을 모두 긁은 후

    랩으로 싸서 냉장보관하면 된다고 하네요

     

    저는 속 긁은 후 먹기좋게 썰어 냉동보관 했어요

    죽 끓여 먹을때 바로 끓이면 되지요

     

     

    튼실한 호박 손질합니다

    요런 위험한 건 남편찬스 이용하면 되지요 ㅎㅎ

     

     

     

     

     

     

     

     

    호박속 까지 긁어주면 1차 완료~~

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    호박 모양대로 잘라 껍질은 필러로 슥슥 밀어 껍질벗겨 줍니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    호박죽 끓여 볼게요

     

    믹서기로 갈아서 사용해도 되는데요

    저는 압력솥 사용 할 것이라 큼직하게 썰어 바로 사용 합니다

    요것보다는 좀 더 작게 썰어요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    압력솥에 씻어건진 호박을 넣고

    불린찹쌀, 살짝 삶은 강낭콩을 넉넉히 넣고 호박고구마도 넣고

    물 부어 끓입니다

     

    양이 좀 많은 것 같아 살짝 걱정되긴 하지만

    일단 끓여요 ㅎㅎ

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    30분 정도 끓이니 호박 익는냄새가 나네요

     에어빼고

    큰 나무주걱으로 쓱쓱 저어주니 호박이 다 흐믈흐믈 해 집니다

    대박~~

     

     

     

     

     

     

     

     

    설탕 쪼매넣고 소금으로 간해 줍니다

    설탕은 안 넣어도 되는데요, 살짝 단맛나는 것이 좋다싶으면 넣어도 됩니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    영양만점 별미죽 호박죽 완성입니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    한그릇 호로록 먹고나니 속까지 뜨끈뜨끈하니 넘 좋네요 ㅎ

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    영양만점 별미죽으로도 좋은 호박죽..

    늙은호박으로 끓여 드셔 보세요~~

     

     

     

             

    늙은호박으로 끓이는 호박죽 & 호박손질법