새콤달콤 블랙베리와인식초 소스 탕수육

    • 조리 00분
    • 3인분
    • 초급
    • 조회수 990
    • by 눈물점

     

     

     

     

     

     

    크리스마스라고 집에서 처음으로 탕수육을 만들어 먹었어요.

    청정원 블랙베리 와인 식초를 이용한 새콤달콤한 탕수육이에요.

     


     

    탕수육 소스에 사용될 간장과 블랙베리 와인 식초, 매실청,

    오이, 파프리카, 당근, 양파, 목이버섯을 손질해 준비합니다.

     



     

    부드러운 돼지고기 안심부위를 준비했어요.

    청주에 재워 핏물을 제거하고, 맛소금과 후추로 밑간을 하고요.

     

    찹쌀과 전분가루를 섞어 덧가루와 반죽을 만들어 입혀서

    기름에 노릇하게 튀겨냈습니다.

     


     

    소스는 블랙베리와인식초에 진간장 조금, 매실청, 물을 넣어 끓이다가

    손질한 채소를 넣고 보글보글 끓여줘요.

    단단한 채소가 어느정도 익으면 전분물을 넣고 저어 농도를 맞춰줍니다.

     


     

    바삭한 탕수육에 새콤달콤한 블랙베리와인식초 소스를 적당량 얹어요.

    개인적으론 찍먹을 좋아하는데요.

    제가 만든 탕수육은 바삭함이 좋아서 소스에 푹 담가 놓아도 눅눅하지 않아서 좋았어요.^^

    그래서 추가로 소스를 듬뿍 뿌려서 먹었지요.

    소스에 들어간 채소들도 상큼한게 맛이 좋더라고요.

    크리스마스라고 집에서 탕수육도 직접 만들어서 먹어보기도 하네요. ㅎ

     

     

     

     

     

    새콤달콤 블랙베리와인식초 소스 탕수육