봄내음 물씬나는 두부케익과 유부초밥^^

    • 조리 15분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 962
    • by 아네스천사

    봄철.. 나른하고 기운이 없고 입맛도 없고

    다들 공감하시죠? 옆구리에 살을 나날이 발전을 하고..ㅠㅠ

    다이어트는 해야하고 말이죠..ㅋ

    그래서 입맛돋우는 음식을 하나 소개해보려고요^^

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    [봄나물 두부케익] 과 [봄나물 유부초밥 꽃다발] 

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    재료: 돈나물,달래,두부,유뷰

    부재료: 된장,마늘,맛간장 한수,들기름,검정깨

     

    싱싱한 달래와 돈나물을 깨끗히 씻어주세요~~

    싱싱한것이 우리들의 입맛을 돋울것 같죠?

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    양념장을 만들어야 해요~~

    양념장은 된장 1스푼 + 매실액 1스푼 +

     청정원 요리에 한수 1스푼 +들기름 1스푼 + 마늘 1스푼

    넣고 잘 섞어주시면 된답니다. 

    다른분들과 다른점은 매실액을 사용한다는것인데요

    집에서 시어머님이 직접 담그신 매실액인데 2년된것이예요~~

    매실액을 한스푼 넣어주면 깊은맛과 새콤달콤함이 함께 어우러진답니다..
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    달래는 1cm~2cm정도로 짧게 썰어주세요~~
    돈나물도 같은 크기로 잘라주시구요~~ 

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    자아~여기에 양념 투척합니다.

    청정원 요리에 한수를 넣었더니 감칠맛이 나고 맛있어졌어요~

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    손으로 버무리시면 안되는거 아시죠?

    풋내가 나니가 젓가락으로 살살살~~~버물러주세요~~
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    두부는 삶아서 주전자 뚜껑으로 모형을 만들어 주세요.

    케익 모형이 완성되는것이죠.
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    두부사이에 된장 양념을 발라주세요~~

    된장은 재래된장이라 짜지 않기때문에 듬뿍 바르셔도 된답니다^^

    그리고 두부로 뚜껑을 살포시~ 덮어주시면 됩니다. 
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    자~아 ~

    여기에  검정깨를 뿌셔서 솔솔 뿌려주세요..
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    너무 이쁜 흑임자 두부케익이 완성 되었죠?

    안에 된장소스가 있기때문에 절대 싱겁지 않아요~ 
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    이 위에 산뜻한 봄나물을 얹어주시면 됩니다.

    먹을때는 포크로 케익 자르듯이 잘라서 드시면 아주 맛있고

    멋스러워요~~~^^

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    이번엔 [봄나물 꽃다발]을 만들어 볼께요~

     

    유부는 졸여져있는것을 사지않았어요.

    졸여진것은 너무 짜고 염분이 강해서 제가 직접 졸일려고요.

    유부주머니는 한쪽면만 세로로 한줄 잘라주세요

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    간장+올리고당+물+한수 한스푼을 넣고 맛있게 졸여주세요~~

    너무 많이 졸이지 않아도 된답니다.

    간간하다 싶으면 건져서 물기를 꼭 짜주세요~~
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    졸여진 유부 주머니에 귀리밥을 얹구요~

    그위에 달래와 돈나물을 된장에 무친 봄나물을 가득 얹어주세요~~

    그리고 달래의 긴 줄기를 이용해서

    꽃다발 형식으로 묶어주시면 된답니다 

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    어때유~~

    졸업식 입학식 꽃다발 같죠?ㅎㅎㅎ

    아네스천사가 드리는 마음입니다.

    받아주세요~^^
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    봄철에 입맛없다고 식사를 안하시면 안되겠지요?

    봄나물로 산뜻하고 개운하게 입맛을 되찾으시기 바래요~


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    봄내음 물씬나는 두부케익과 유부초밥^^