봄도다리쑥국. 봄에는 꼬옥 먹어 주어야 하는 도다리쑥국.봄을먹다

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 고급
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    • by 뭉치맘

     

     

    봄이라면 빼 놓을수 없는게 

     

    봄도다리쑥국인듯 싶어요 ..

     

    솔직히 ... 도다리 쑥국은 첨 도전해 봣네요 

     

    항상 ..조갯살로 햇던지라 

     

    재료 ... 쑥/ 도다리 /무/ 다진마늘/된장/ 대파/국간장. 소금 

     

              청양고추/ 쌀뜬물

     

    한끼 먹을려고 햇던것이라 

     

    도다리는 한마리 준비 하고 쑥도 한 주먹 정도 ... 준비 햇네요 ..

     


     

    도다리는 손질 해 달라고 하면 

     

    해 주는데

     

    이때 머리꼬옥 챙기세요 ... 말 안하면 그냥.. 머리는 안 주는 곳들이 많은데 

     

    머리에서 나오는 육수가 진하고 좋답니다 ..^ ^

     


     

     

    쌀뜬물로 해도 되고 .. 다싯물 만들어서 해도 된답니다 

     

    그냥.. 물로 해도 당근 ... 되지만..

     

    갠적으로 .. 쌀뜬물로 해 보니 맛나고 좋더라구요 ㅎㅎ

     

    쌀뜬물에 ... 무를 넣고 .. 끓이다가 무가 반 정도  익엇다 싶으면 

     

    된장을 풀어 주엇어요 ..

     

    청정원에서 나오는 된장들 중에 

     

    조개멸치된장을 넣어 주엇네요 ^ ^

     


     

    된장을 풀어서 

     

    도다리 머리랑 같이 끓이다가 ..도다리 몸을 넣고 끓여 주엇네요 ..^ ^

     

    울 가족들은 매콤한 맛을 좋아 해서 .. 

     

    청양고추랑 ... 대파도 넣고 .. 마늘도 넣고 ...간장도 살짝 ...

     

    끓여 주엇어요 ..

     

    마지막으로 부족한 간은 소금으로 살짝 해 주면 된답니다 ..

     

    전 ... 소금을 아주 조금 넣어 주엇네요 ^ ^

     

     


     

    간이 다 되고 보글 보글 끓고 잇을때 .

     

    마지막으로 쑥을 넣어 주면 .. 된답니다 

     

    쑥도 넘 오래 끓이면 질겨 지는지라 .. 

     

    한소끔 .. 끓여 주고 나면 ... 맛나게 먹으면 된답니다 ^ ^

     


     

     

    봄 도다리~~ 넘 맛나고 좋은데 ..

     

    봄 쑥이랑 만나니 그 맛이 더 해 지네요 ..

     

    알도 꽉 찻죠 ..^^

     

    봄 향기 가득 담은 봄도다리쑥국으로 ...

     

    춘곤증도 날려 버리고 ... 가족들 입맛도 살려 보심 어떨까요 

     

    봄을 입안 가득 느낄수 잇답니다 ..

     

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