황사&미세먼지에 좋은 미나리 무침

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    • by 흥부네가족

     

    요즘 미세먼지가 너무 심해요

    비가 내려 다행이다 생각했는데 방심은 금물

    비가 안 오니 미세먼지가 왕창 몰려 와서

    오늘 미세먼지 농도를 측정해 보니 "매우나쁨"이네요

    그래서 황사&미세먼지에 좋은 음식을 찾아 보니

    오~~ 역시 첫번째는 안에 쌓은 나쁜 먼지를 밖으로 배출하는 "물"이나 "녹차" 아니면

    "도라지차"가 좋더라구요

    그리고 음식으로 미나리무침이 역시 황사와 미세먼지에 좋은 음식이더라구요

     

    그럼 제일 먼저 미나리가 뭐에 좋은지 효능이 궁금하시죠?

     

    1.  해독작용 :  혈액을 맑게하고 체내에 쌓인 중금속들을 배출시키는데

    많은 도움이 된다고 하네요

    2.  변비 개선  :   다이어트를 하는분이나 책상에 오래 앉아 있는 분들이면 변비로 고생한번씩은 해보셨을것인데 미나리에 풍부한 섬유질과 수분이 포함되어있어 장의 활동을 활성화시켜 활발한 배변활동을 할수 있도록 도움을 줍니다.

    3.  고혈압 예방  :  콜레스테롤이 줄어들면서 혈압도 정상적인 수치로 돌아올수가 있는데 수시로 먹어주면 도움이 된다고 하네요.

     

    4.   피로 회복  :  미나리가 해독 작용이 있다는 것은 간의 해독을 높여준다는 뜻입니다. 간의 해독능력이 높아진다는것은 피로회복을 하는데 도움이 될수 있다는 뜻이기도 하죠.

    이외에도 비타민c가 포함되어있어 면연력을 증진시키도 출분의 흡수율을 높여주면서 빈혈에 많은 도움이 된다고 하네요

     

     

    오늘부터 미나리 많이 먹어야 겠어요  ^^

     

     

    그럼 이제부터 황사&미세먼지에 좋은 미나리로 요리를 해 볼까요?

     

    절대 어렵지 않아요

    봄이되면 시골에는 구석구석이 먹거리에요

    미나리도 집 근처에서 뜯었어요

    완전 무공해 유기농 미나리라 볼 수 있죠

     

     

     

     

    미나리를 뜯어서 손질을 해야 해요

    사실 시간과 정성과 노력이 이 미나리를 뜯어 손질하는데 있어요

    아주 깨끗하게 손질되면

    깨끗하게 씻어서 물기를 쏙 빼주세요

     

     

     

     

    물기가 빠진 미나리를 오복한 그릇에 담고

    일단, 우리 한국 음식은 기본3가지만 맞춰 주면 맛은 보장합니다.

    새콤 달콤 매콤 

    그럼 한국 음식은 합격입니다.

     

    그래서 깨끗하게 손질된 미나리에

    식초를 넣어주세요

    일단 새콤은 식초죠

     

     

     

    다음에는 매콤...

    고추장이나 초고추장 넣으면 되세요

    저희 가족은 초고추장을 엄청 좋아해서

    전 초고추장으로 준비했어요

     

     

     

     

    달콤은 설탕, 올리고당, 벌꿀이죠

    올리고당이 떨어져서 벌꿀로 해 보았어요

    건강도 지키고 맛도 살리고.

     

     

     

    그리고 마지막으로 향긋한 향에는 참기름이 최고죠

    고소한 참기름 한방울 뚝....!!

     

     

     

    그리고 참깨를 찌어서 보드럽게 갈아서 투하..

    고소한 냄새가 여기까지 풍기지 않나요?

     

     

     

     

    기호에 맞춰서 고추가루와 통깨 파와 마늘도 좋아요

    너무 푹푹 치데면 풀내음이 나요

    살살 버무리면 양념이 골고루 잘 섞여서

    완성된 미나리무침

     

    황사와 미세먼지에서 탈출할 수 있는 좋은 음식

    "미나리"

    이거 하나면 밥 한공기 뚝딱이겠죠?

    맛나게 드시고, 오늘도 활기찬 수요일 되세요

     

     

     

     

     

     

    황사&미세먼지에 좋은 미나리 무침