[미세먼지.황사에 우리네 떡이 좋겠죠?]집에서 팥시루떡 만들어요!!

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 발로바쉬

     

     

    가끔 팥 시루떡을 만들어요.

    가루는 찹쌀.백미를 섞어서 씻어 물에 담갔다가  

    건져서 방앗간에서 가루로 만들어 소분해서 냉동실에

    넣어 두었다가 필요할때 사용한다.

     

    팥시루떡을 만들때는 가루 내릴때 물을 안넣고 빻아 왔으면

    쌀가루에 물을 조금 넣고 채에 내린다.

    ** 쌀가루를 빻을때 물을 내려 달라고 하면 편하다.

     

     

     

     

     

    팥은 물에 담가 놓았다가 한번 끓인물은 버리고 다시 삶는다.

    난 압력솥에 그냥 삶는다.

    그럼 이렇게 고슬고슬하게 되어 찧어 준다.

     

     

     

     

    집에 있는 찜통에 대나무 조각이나 김발을 펼치고 삼베 보자기를 깐다.

    시루번은 편하게 휴지로 찜통 둘레로 걸쳐 준다.

    그러면 밀가루로 바르지 않아도 김은 새지 않는다.

     

     

     

                  단것을 좋아하면 쌀가루엔 넣치 않고 난 팥위에만 솔솔 뿌려준다.

                  팥깔고 쌀가루 다시 팥 켜켜로 깔아 주고 삼베 보자기 덮어 주고 찐다.

                  김이 많이 오르면 뚜껑을 덮어 준다.30분에서 40분.

     

     

     

                         이번엔 팥이 조금 적었다.어느날은 넘 넘치고....ㅍ

                          떡 좋아하는 남편 두조각을 클리어 하네요.                  

     

     

    [미세먼지.황사에 우리네 떡이 좋겠죠?]집에서 팥시루떡 만들어요!!