봄철 황사나 미세먼지 예방에 좋은 방풍나물된장무침

    • 조리 00분
    • 4인분
    • 초급
    • 조회수 3016
    • by 이세실

     

     

     

     

    방풍나물된장무침

     

     

     

    방풍나물된장무침 만들기


    방풍나물, 집된장:쌈장=1:2. 다진마늘, 대파, 통깨, 참기름 

     


     

    특유의 향이 있으며 여러가지 좋은 효능이 있는 방풍나물입니다.

     

     

     

     

    방풍나물은 천식, 비염, 피부질환을 치료하는 데 효과가 있고,
    특히 봄철 황사나 미세먼지를 방어하는 효능이 있는 것으로 알려져 있으며,
    약용으로 쓰이는 뿌리는 감기, 두통, 발한에 효과가 있는 등 몸에 좋은 만능 작물로 손꼽힌다.
    http://www.agrinet.co.kr/news/articleView.html?idxno=151629

     

     

     

     

     

    깨끗하게 다듬어서 찬물에 한번정도 씻어줍니다.

     

     

     

     

    양이 많고 줄기가 취나물보다 조금 억세서 옅은 소금물에 1분정도 데쳐주었습니다.
    시금치나 미나리는 30초, 취나물은 40초, 방풍나물은 1분정도 데치면 좋습니다.

     

     

     

    찬물로 깨끗하게 여러번 휑구어서 물기를 뺍니다.

     

     

     


     

    물기를 꾹 짜낸 후 볼에 담아줍니다

     

     

     

     

    잘게 다진 대파와 다진마늘을 넣고 쌈장과 된장을 1:2 비율로 넣어서 무침양념을 준비합니다.
    (된장이나 고추장만 넣거나 된장과 고추장을 넣으셔도 됩니다.)

     

     

     

     

    간이 잘 배이도록 조물조물 무쳐서 통깨와 참기름을 넣어주면 완성입니다.

     

     

     

     

    은은한 향도 좋고 식감도 좋은 방풍나물은 4계절 나오는듯 합니다.
    봄이라서 시장에 가면 여러가지 봄나물이 많이 나오는데,
    무엇이든 제철에 먹는것이 건강에도 좋고 맛도 좋은것 같아요.

     

               

     

     

     

    봄철 황사나 미세먼지 예방에 좋은 방풍나물된장무침