황태미역국과 간단한 잡채

    • 조리 00분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 1403
    • by 눈물점

     

     

     

     


     

    냉장고 안에 있는 간단한 재료들로 엄마가 좋아하시는 황태미역국과 잡채를 만들어봅니다.

     


     

    채소만 들어간 건강한 잡채부터 만들어봐요.
    목이버섯은 물에 불려 소금물에서 살짝 데쳐 꽁지부분과 이물질을 제거해 준비하고요.
    양파와 피망, 당근은 채썰어 줍니다.
    당면도 30분정도 미리 불려 놓아요.

     


     

    팬에 식용유를 두르고, 양파, 당근, 피망, 목이 버섯을 순서대로 볶아줍니다.
    이때 소금간 살짝씩 해주고요.

     


     

    간장과 설탕을 넣고,
    삶아서 찬물에 헹궈둔 당면을 함께 넣고 살짝 볶거나 버무려줘요.
    마지막으로 통깨와 참기름을 한번 둘러줍니다.

     


     

    이제 황태미역국을 끓여봐요.
    물에 불린 미역은 바락바락 찬물에서 여러번 헹궈서 사용해요.
    황태는 간장과 참기름으로 유장을 합니다.

     


     

    냄비에 참기름을 두르고, 미역과 유장한 황태도 넣어 달달 볶아줘요.
    여기에 분량의 물을 붓고, 다진마늘을 넣어준 후
    간은 마지막에 간장과 천일염으로 해줘요.
    한소끔 끓여주면 미역국도 완성입니다.^^

     


     

    간단한 재료로 쉽게 만들어 볼 수 있는
    고기 없이도 충분히 맛있는 잡채에요.
    양념이 쏙 스며든 쫄깃한 목이버섯이 정말 맛있습니다.

     


     

    황태살도 두툼하고, 국물이 시원한 미역국도 좋아요.

     

     

     

    황태미역국과 간단한 잡채