여름반찬 3가지 가지김치 돌나물물김치 양파초절임

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무
    더울때 시원하게 먹는게 좋지요 그렇다고 넘 차거운것만 찾는다면  안좋지요  

     

    시원하게 먹을수 있는 돌나물물김치랑  가지김치  양파초절임  입맛이 떨어지는 여름에 좋지요 
    한번 만들어 드셔보세요 ...
     
    만들기도 간단한 가지김치 
     
    가지는 4등분해서 십자로 칼집을 내주세요  소금물에 10분정도 절여서 물기를 빼주시고 
    무채 부추 간마늘  간생강약간 (생강은 조금만 넣어주세요 많으면 써요 )  양파채  고추가루를 
    넣어 속을 만들어 주세요  가지속에 속을 넣어 가지김치 완성 
    오이소박이 만드는것 처럼 하심되요  요즘같은 날에는 반나절만 나두었다가 냉장고에 넣어주세요 
    가지김치 오이김치랑 색다른것이 좋은데요  가지는 피로해복에도 좋고 열이 많은 사람에게도 좋다고 하네요 
    한번씩 만들어서 먹으면 좋을거 같아요 
     

     
     
    돌나물물김치  
    돌나물을 씻어서 식초물에 10정도 담구었다가 건져 물기를 빼주시고  빨간파프리카 
    노란파프라카을 채썰어주시고 양파도 같은크기로 채썰어주세요 마늘도 채썰어서 준비 청량고추도 썰어서 준비       사과도 채썰어준비
    물에 액젓 소금 다진생강약간 꿀약간 콩가루 1/2t 넣어 섞어서 김치국물을 만들어주세요 여기에 고추가루을 넣어 
    색을 내주시고 준비한 야채을 다넣고 섞어서 마지막에 돌나물을  반나절이나 하루정도 숙성해서 냉장고에 
    넣어드시면 시원하니 맛있어요 
     

     
    양파초절임 
    양파는 채썰어서 30부정도 나두었다가 소금약간을 넣어 버무려서 잠시 나두었다가  식초을 붓고 꿀을 넣어 주면 되요 
    바로 먹어도 되지만  5일정도 숙성시켜서 드시면 더 좋아요 꿀을 넣는것은 발효하는데 먹이감으로 넣는거이니 
    꿀은 꼭 넣어주시는게 좋아요  적양파로 했더니 색이 넘 이쁘네요  
     

     
    3가지 반찬 만들어놓으셨다가 드셔보세요  요즘처럼 더울때  입맛 없을 때 좋네요

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