가을에 먹으면 더 맛있는 달걀 게찜

    • 조리 120분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 1253
    • by 아기사슴

     


     

    쫄깃한 게살과 달걀의 찰떡궁합! 맛도 모양도 대박 달걀게찜을 소개해요~

     

     

     

     

     

    [재료]

    게 2마리, 달걀 4개, 목이버섯3개, 간장 1작은술, 참기름 1작은술, 생각즙 1/4작은술, 후춧가루 약간

     

     

     

     

    1. 게는 솔로 깨끗이 씻어서 게딱지를 떼어 알과 내장을 모으고 게살은 발라냅니다.

     

     

     

    2. 게살에 달걀을 섞고 간장과 참기름, 생강즙, 후춧가루를 잘 섞어줘요.

     

     
     
    3.  깨끗이 씻은 게 껍데기에 물기를 닦아낸 후 참기름을 바른고 달걀과 게살을 담아요.
    찜기에 넣고 찌다가 반쯤 익으면 알과 내장을 위에 얹어 다시 쪄냅니다.
     
     

    (이번 꽃게에는 붉은 내장이 없어 게맛살로 대신 색감을 살려줬어요)

     

     

     

    4. 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 가늘게 채로 썰고,
    목이버섯은 더운 물에 담가 불린 후 가늘게 채 썰어 살짝 볶거나 끓는 물에 데칩니다.

     

     

     

     

    5. 찐 게찜에 계란지단과 목이버섯채를 함께 고명으로 올립니다.

     

     
    쫄깃하고 고소한 게살과 달걀의 조합이 별미였고, 고급스러운 초대음식으로도 좋답니다.

     

     

    가을에 먹으면 더 맛있는 달걀 게찜