명절음식 재활용 명태포로 만든 명태포 강정 과 명태포탕수기

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무

    명절때 명태포가 남을때 국이나  조림 등 만들어 드시지요  강정이나 탕수기로 만들어 보세요

     

    간식으로 반찬으로 손색이 없네요 ^^ 
    만들기 그리 어렵지 않아요 
     
    명태포는  한입크기로 잘라주세요  머리랑 꼬리 지르미는 버리지 마시고 봉지에 담아 나두세요 나중에 
    육수만들때 쓰시면 좋아요 
     

     
    잘라논 명태에 물을 살짝 뿌려서 그냥 나두셔도 되지만 비닐봉지에 담아 10분정도 나두시면 
    촉촉하게 되서 좋아요

     
    명태의 물기을 살짝 짜주시고 접시에 담아 참기름1T 에 소금 1t울 섞어 명테에 밑간해서  2 ~3부정도 
    나두세요 

     
    전분을 앞뒤로 뿌려주세요  물전분에 카레 1T을 넣어 튀김옷을 만들어 주세요 물전분은 전분에 물을 넣어 섞어서 
    나두면 전분이 가라 앉으면 물을 따라 버리시면 그것이 물전분에요 물 전분에 튀기면 바삭하니 맛있어요 
    튀김옷에 카레가루을 넣으면 생성비린내도 없애고 향이 좋아 맛도 좋아요 
     

     
    기름은 쿠킹유 ^^ 칼로리가 낮다고 하고 튀김용이라서.....
    튀겨도 되지만 명태가 기름에 들어가면 금방 오그라지고 탈수도 있어요  그래서 저는 기름을 넉넉하게 
    넣고 굽듯 튀기듯 하게 튀겨내요 앞뒤로 노릇하게 두번 정도 튀겨내면 바삭하니 맛있어요 

     
    튀긴 명태는 기름기을 빼주고 팬에 고추장 케찹 슬아이스한 마늘을 간장 각 1T씩 넣고 
    물 5T넣어 바글바글 끓여주세요  바글바글 끓으면 견과류을 넣어 섞어주시고

     
    튀긴 명태을 넣고 재빠르게 섞어주세요 그래야 바삭하니 좋아요  명태포강정 완성 

     
    발효간장이라서 좋아요  간장3T  설탕 3T 을 넣고 끓으면  양파 파프리카 마늘 넣오 끓으면 식초 5T을 넣고 
    여기에 슬라피뇨 을 1개정도 넣어주심 칼칼하니 맛잇어요  전분물을 부어 농도를 조절해주세요 
    탕수소스완성 

     
    그릇에 튀긴 명태을 담고 탕수소스을 부어 내면 명태탕수기  완성이네요  
    명태포 한마리로 두가지을 만들엇네요 
    명태는 잘 안먹고 여기저기 굴러다니다가  국을 끓여 먹었던 명태의 변신 어떠세요 
     
    식구들도 맛잇다고 

     
     
     

     

    명절음식 재활용 명태포로 만든 명태포 강정 과 명태포탕수기