새콤달콤 송편탕수~넘 맛있어요

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    • by 시나브로

     

    상에 올리고 남은 음식들은 대부분 냉동실로 직행하기마련인데

    그것도 오랫동안 보관하면 맛이 변하게되고

    결국 음식물쓰레기로 버려지는 경우가 태반이라는 사실...ㅜㅜ

     

     

    추석이면 제일먼저 떠오르는 송편으로 새콤달콤한 송편탕수를 만들어보세요

     

     

     

    추석에 먹고남은 송편.....

    그냥 냉동실에 처박아놓지 마시고

    새콤달콤한 송편 탕수로 변신시켜주세요~~ㅎㅎ

     

    구정에는 남은 만두로 만두탕수를 만들어먹는데

    추석에는 송편으로 송편탕수를 만들어봐요~

     

     

    냉동실도 보관기간이 그리 짧지 않다는것 아시죠~

    맛도 영양도 팍팍 줄어든다는 사실...

     

     

     

     

    송편탕수의 주재료는  먹다남은 송편입니다~

     

    바로만든 송편보다 냉동실에 보관했던

    조금 단단한 송편이 탕수로 변신시키기 제격이에요~^^*

     

     

     

    재료/송편/적당히(식성껏),색색의 파프리카,오이,양파,버섯,브로콜리

    그외..명절에 사용하고 남는 야채를 이용하세요


    탕수소스/간장,굴소스,설탕,식초,물,전분풀은물

     

     

     

     

    이번명절에는 색색의 송편도 아주 쬐끔 구입하고

    인터넷으로 모시송편을 구입했는데...

     큼직하게 만든 송편이라 크기가 커서

    적당히 잘라주었어요..

     

     

    시판되는 작은 송편은 그대로 사용하시면되요

     

     

    야채는 깍뚝썰기로 깍둑깍뚝~~썰어주세요~

     

    버섯과 브로콜리는 끓는소금물에 살짝 데쳐서 잘라주세요

     

     

     

    탕수 소스재료를 모두 섞어서 끓여주세요

    이번에는 좀더 맛과 색을 내기위해 굴소스를 사용했어요

     

    전분가루는 물에 풀어놓아줍니다

     

    새콤달콤한 맛을 좋아하는 차이는 개인마다,

    집집마다 다르기때문에 어떤 기준이없어요

     

    살짝 찍어먹어서 간을 가감하세요~

     

    끓는 소스에 야채를 넣어서 살짝 끓여줍니다

     

     

    그냥 먹어도 되는 야채들이고 오래끓이면 야채의 색이 죽기때문에

    아삭한 식감이있는 그대로 즐깁니다

     

     

     

     

     

     

     

    미리 물에 풀어놓은 전분물을 넣어주면서

     농도를 걸죽하게 맞춰주세요

     

    넘 많이 넣어주면 죽이 될수있으니 약간 골죽한 정도로만...

     

     

    탕수육의 묘미를 걸죽하고 새콤달콤한

     소스맛이라고해도 과언이 아니죠~

     

     

     

     

     

     

     

    냉동실에서 선택받기를 기다리는 송편을 꺼내서 반으로 잘라주었어요

     

    작은 사이즈의 송편은 그대로 사용하시면 좋겠죠~

     

     

    잠깐!!

    크기가 조금 큰 송편이라도 그냥 사용하는것이 좋을것같아요

     

    반으로 잘랐더니 튀기면서 속이 다............빠지더라는...ㅠㅠ

     

     

     

     

     

     

    굳이 기름에 튀기지않고 넉넉하게 두른 기름에

    구워주어도 괜찮을것같아요~

     

    암튼..지글지글 잘 튀겨지고있어요

     

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    튀겨놓은 송편에 따뜻한 탕수소스를 듬뿍 부어주세요

     

     

    간장과 굴소스를 넣어서 소스색갈이 더욱 먹음직스러운것같아요

     

     

    보통 고기로 만든 탕수육은  그대로 소스에 찍어먹는편인데

    송편이나 만두는  이렇게 소스를 부어서 먹는것이 맛있어요~

     

     

     

     

    새콤달콤 송편탕수~명절음식 활용으로 음식물쓰레기줄이기

     

    파란 쑥송편이라 빨강 파랑색의 파프리카랑 잘어울려서 

    더욱 먹음직스럽군요~^^

     

     

    작은 송편이라면더욱 좋았을 송편탕수입니다

     

     

     

    새콤달콤 송편탕수~넘 맛있어요