시원하고 맛있는동태탕,동태찌개 끓이는법

    • 조리 60분
    • 5인분
    • 고급
    • 조회수 2712
    • by 시나브로

     

    겨울에 먹어야 제맛을 알수있는 동태찌개...

    우리집은 찌개보다 동태탕으로 먹는것을 좋아해서
    국물 널널하게 만들어서 한 그릇씩 먹어줘야~~^^

     

     

     

    날이 추울때는 뜨꾼한 국물요리가 갑!!

    자주 만들어먹는 동태찌개인데...
    역시나 오늘도 백종원레시피를 참고하여
    재료만 추가하여 끓여봤어요

    동태/2마리,오징어/1마리,새우/5마리,무/1/3토막,두부/1모,
    청홍고추,대파/1뿌리,양파,마늘
    된장,고추장,고추가루,국간장,새우젓,디포리육수

     

     

     

     

     

    동태찌개인만큼 동태만 준비해도 좋지만..
    냉동실에 잠자고있는 물오징어와 새우도 추가했어요

    동태는 지느러미를 가위로 잘라주고 거므스름한 동태의 때(^^)를
    깔끔하게 벗겨줍니다


    저것이 바닷속의 온갖 이물질이라고하네요..ㅜㅜ

     

     

    무는 조금 도톰하게 썰어주면 좋은데
    먹기좋게 얇팍하게 썰어주었어요

     

     

     

    양파와 대파 고추등...
    부재료도 어슷하게 썰어서 준비합니다

     

     

     

    백종원동태찌개는 쌀뜬물을 사용했는데.
    이미 쌀을 씻어버린후라 디포리,대파뿌리,버섯을 넣어
    육수를 만들어줍니다

    이것이 훨씬 맛은 좋아요~~

     
     
     
     
     

     

    먼저 육수에 무와 동태를 넣고 센불에서 뚜껑열고
    팔팔 끓여줍니다

     

     

    된장/반스픈,고추장/한 스픈,새우젓,고추가루
    국간장으로 개인식성에맞게 간을 맞춰주세요

    중간중간 거품은 걷어주는게 깔끔한 맛을 위해서 좋아요

     

     

     

    나머지 야채도 넣어서 한번더 팔팔 끓여주면
    속풀이에도 좋은 맛있는 동태찌개 동태탕 완성



    향긋한 쑥갓을 넣어주면 좋은데...
    여기에 조금 넣으려고 한 단 을 살까말까..
    하다가 그냥 왔더니 급후회 되기도...

     

     

     

    담백하고 깨끗한 맛이 나는 동태찌개 동태탕...
    생태로 만들면 백배는 더 맛있겠죠~

     

    매운 고추만 안넣르면 아이들도  맛있게 먹을수있는
    겨울철 맛있는 국거리인 동태찌개,동태탕

     


     

     
     

     

    시원하고 맛있는동태탕,동태찌개 끓이는법