[ 이달의 식단] 콩비지찌개 끓이는법

    • 조리 15분
    • 2인분
    • 초급
    • 조회수 2595
    • by 햇살바람

     

     

    청정원 이달의 식단에 콩비지찌개가 있어, 저도만들어봤어요.

    콩비지로만 끓여 담백하게 끓여도 좋지만, 잘 익은 묵은지와 돼지고기를

     넣고 끓여주면 더 감칠맛까지 더해져 콩비지찌개에 자꾸 손이 가게 하는 메뉴랍니다.

     

     

     

    ?비지한봉, 돼지고기 목살 150g, 김치한줌, 파, 국간장, 소금약간, 들기름2스푼, 다진마늘, 후추, 맛술

     

     

     

     

    냄비는 충분히 달궈서 요리를 시작해야 하는데, 중불로 냄비를 예열해주고

    들기름을 두르고 김치를 먼저 볶아줍니다.?

     

     

     

     

    돼지고기 목살은 소금, 후추, 맛술을 넣어서 미리 밑간을 해주고

    김치가 볶아지면 고기를 넣어서 함께 볶아줍니다,

     

     

     

     

     

     

    비지찌개를 쌀뜨물을 넣어주면 좋은데, 전 멸치육수

    2컵를 넣어서 먼저 끓여줬어요

     

     

     

     

     

    육수를 자박자박하게 부어 끓여줍니다.

     

     

    보글보글 끓기 시작하면 콩비지를 넣어줍니다.

    콩비지찌개 처음에는 무슨맛이지 하다 먹다보면 중독성 강한 맛이라

    다들 또 생각나게 됩니다.

     

     

     

     

    비지는 먹다보면 생각보다 육수가 많아야 먹기도 편하고
    뻑뻑한 느낌 없이 먹을 수 있어서 육수는 2컵 더 추가해줬어요
    보글보글 끓고 있는 김치비지찌개..

     

     

     

    ?국간장과 소금으로 간을 맞춰주면 비지찌개는 아주 간단하게

    끓여서 뜨끈하게 먹기 좋고, 속도 편하다고들

    많이 해먹는 메뉴이죠.?

     

     

     

     

     

     

     

    조금 빡빠한 느낌이 싫다면 여기에 육수를 좀 더 추가해되는 되는데

    전 이 상태가 먹기 딱 좋더라구요.

     

     

     

     

    ?요즘 반찬이 없을때는 찌개하나 끓여서 밑반찬 꺼내서 밥먹기 딱인메뉴이죠.

    뜨끈하면서 부담도 되지 않는...

    [이달의 식단 콩비지찌개 어떠세요

     

     

     

     

    [ 이달의 식단] 콩비지찌개 끓이는법