[이달의 식단] 향이 좋은 취나물 무침이네요.

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    • 초급
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    • by 정일천사

     

     

     

     

     

    향이~~ 

    좋은 취나물 무침입니다.

     

    평소에는 ~~

    취나물은 마른 것만 불려서 볶아서 잘 먹고 있지만

    이렇게~~ 생 취나물 무침은 자주 안 하게 되더라구요 ㅎㅎ

     

    봄에 새로 나오는 취나물로 너~~무 오래간만에 무쳤는데

    향도 너무 좋고~~  맛도 좋고~~

     

    취나물에서 봄 냄새가 물씬 나더라구요~~^^

     

     

     

     

     

     

     

     

    취나물은~~

    억센 줄기는 떼어내서 잘 다듬어 

    팔팔 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝~~  데쳤어요.

     

    취나물이 부드러워서 살짝 데쳐도 되네요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    다진 마늘, 깨소금을 넣고 간은 집간장(국간장, 조선간장 등등)으로 하는데

    집간장이 짭으니 맛을 봐가면서 조금씩 여러 번 넣어주세요.

     

    조물조물 무쳐서 마지막에 참기름을 넣고 살짝 버무리면 완성~~^^

     

    취나물의 독특한 향을 살리려고~~

    마늘은 조금만 넣었어요.

     

     

     

     

      

     

     

    향이 참으로~~  좋은

    아삭하고 맛있는, 입안에 봄 냄새가 가득한

     취나물 무침이었어요~~^^ 

     

    취나물의 본래의 향이 좋아서 간이나 양념은 간단하게

    조금만 하는게 좋아요~~

     

     

     

     

     

     

    [이달의 식단] 향이 좋은 취나물 무침이네요.