방풍나물 장아찌...

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 발로바쉬

     

     

     

     

     

     

    아직 방풍나물이 보이더라구요.

    난 그 강한 향이 싫어서 별루인데 남편은 굉장히 좋아하네요.

    그래서 방풍나물 장아찌를 담았네요.

     

    방풍나물을 깨끗히 씻어서 물기를 완전히 빼서 둔다.

    채소 탈수기에 돌린다.

     

    조림간장을 만든다.

    양조간장.집간장.식초.설탕 

        2컵     ;  반컵; 식초는 적당히; 설탕.

    먼저 간장 설탕만 끓이다가 식초를 넣고 한번 끓으면 내린다.

     

     

     

     

     

    바로 방풍나물에 부어도 되고 나는 조금 있다가 부었다.

    집간장을 조금 넣으면 감칠맛이 있다.

     

     

     

     

           처음엔 스텐통에 부었다가 식은후에 이통으로 옮겼다.

           누루미나 누름돌로 눌러 준다.

     

           며칠만에 냉장고에 넣고 꺼내서 먹음 맛있어요!! 

           이때 두번정도 물만 끓여서 식힌후에 다시 부어준다.

     

     

     

     

     

                방풍향을 싫어하는 내입맛에도 괜찮았어요.ㅍ 

                남편은 굿이래요.         

     

     

     

    방풍나물 장아찌...