보양) '연어죽' - 닭 대신 저칼로리 영양듬뿍 연어죽

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 1471
    • by 축복의통로

     

     

     

     

     

     

     

    앞으로 무더워질일만 남은 여름!

    보양식이 절실히 필요한 계절이죠.

    여름일수록 '이열치열' 따뜻한 음식으로 몸을 보해줘야해요.

    그래서 삼계탕, 닭죽을 먹는데..

    문제는... 높은 칼로리!

     

    여름하면 다이어트가 필수인데...

    고칼로리 부담드러워서 보양 못하시는 분들을 위해 준비했어요.

    꿩 대신 닭 아니고, 

    닭 대신 연어~~~

    고단백 저칼로리 오메가3와 아스타잔틴 듬뿍 들어 있는 연어로 만든 보양식.

    어렵지도 않아요.  다이어트 하시는 여성, 자취생도 눈감고 만들지만 영양은 듬뿍 들어 있는 쉬운 요리 랍니다.

     

     

    닭죽 대신 보양 "연어죽"

     

    생연어 또는 훈제 연어만 있으면 나머지는 집에 있는 재료들 추가 하시면 되요~~

     

    재료 :

     

    생연어 또는 훈제 연어, 쌀 1컵 또는 밥(밥으로하면 15분이내 완성), 물 5~7컵

    참기름, 집에 있는 자투리 채소들, 소금 또는 청정원 액젓

    (브로콜리, 팽이버섯, 감자, 양파, 당근 등), 데코용 초록잎과 견과류

     

     

                                                                       채소 값이 비쌀때 또는 간편하게 요리 하고 싶을때

                                                              볶음밥용 간편채소 편하고 좋더라구요.

     

      & 찬밥 또는 즉석밥으로 이용하면 15분미만 보양죽 완성!

                                                                           즉석밥 고를때 잡곡밥으로 고르시면 더 구수한 연어죽!

     

     

     

     

    뚝딱뚝딱 쉬운 레시피>

     

     

    1. 쌀은 30분 정도 불려줍니다.

      연어는 한입 크기로 깍 뚝썰기하고, 채소는  밥알 크기에 맞춰 다져줍니다. 

     

     

    2.  냄비에 불린쌀을 넣고 참기름 1/2숟가락을 넣고 볶아줍니다.

     

     

     

    3. 다진 채소들도 참기름 1/2숟가락을 넣고 볶아줍니다.

     (쌀 볶은데 그냥 넣어도 되지만... 채소는 따로 볶는게 더 맛있더라구요)

     

     

    4. 볶은쌀과 볶은 채소를 한 냄비에 합쳐서 물을 넣고 끓여주기만하면 됩니다.

     

     

     

    5. 물은 불린쌀의 5배~7배로 맞춰 뚜껑을 덮고 센불에서 5분, 중약불로 줄여서 15분 끓여줍니다.

    (기호에 맞게 된 죽을 원하시면 5배, 묽은 죽을 원하시면 7배)

     

     

    6. 쌀이 잘 퍼져서 원하는 죽 식감이 되면, 깍뚝썰기해둔 연어를 넣고, 소금또는 청정원 액젓으로 간을 한후 2~3분 정도만 더 끓여주면 완성

     

    제가 애정하는 청정원 남해안 멸치 액젓.

                                                                        죽이나 찌개 간하면 감칠맛 나서 좋더라구요

     

     

     

    예쁜 그릇에 담아내기만 하면 되겠죠.

    짜잔 완성~~~

     

     

    저는 더운 여름이면 소화불량에 자주 걸려서, 여름 보양식으로 연어죽을 자주 만들어 먹어요.

    닭죽처럼 칼로리가 높지도 않고,  저칼로리& 고단백, 슈퍼푸드라서 요거 한그릇 먹으면 힘이 납니다!

     

    솔직히 너무 맛있어서 2그릇 이상 먹는데... 다른건 2그릇이상 먹으면 소화 안되는데...

    연어죽은 소화도 잘되고 힘도나요.

     

    저처럼 여름에 소화가 잘 안되셔서 다른 보양식은 부담스럽다 하시는 분들

    올 여름에는 연어로 소화도 잘되고, 영양도 듬뿍 들어 있는 여름 보양식 만들어보세요.

     

     

     

    <보양 연어죽>

     

     

     

     

     

     

     

    보양) '연어죽' - 닭 대신 저칼로리 영양듬뿍 연어죽