메밀 비빔국수

    • 조리 30분
    • 2인분
    • 중급
    • 조회수 843
    • by 베아트리스

     

     

     

    재료: 양배추,부추,당근,파프리카,오이,연어훈제,토마토,모듬채소,삶은달걀,삶은닭고기,모짜렐라치즈,메밀국수.

     

    양념장: 고추장 1T ,고춧가루 1T  ,간장 1T  ,발사믹식초 1T  ,매실청 1T ,고추기름 1t ,다진견과류 1t

     

     

     

     

     

     

              


     

     끓는물에 굵은소금 약간 넣고 메밀국수 넣고 삶기.

     

     

     

     

     

    물이 끓어오르면 찬물 부어주기. 같은 방법으로   2번 더 반복해주면 쫄깃한 면이 되요.

     

     

     

     

     

     

     

    찬물에 빠득빠득 문질러 씻은후 물이 빠지게 채반에 받쳐 놓기.

     

     

     

     

     

    접시에  메밀국수,준비한 재료  나란히  놓고 양념장 올리고

     

     

    좋아하는 견과류도 다져 올리고

    양손으로 비벼서  맛있게 먹어요~ 

     

     

    닭고기: 닭다리살  뼈 발라서 기름 제거하고 삶아서 잘랐어요.

    야채:직접키운 방울토마토,마당에서 잘라온 부추,쑥갓,비듬 과 마트에서 사온  모듬샐러드,먹고남은 연어훈제는 상추를 놓고 돌돌 말았어요.

    다른 치즈에 비해 모짜렐라치즈는 짜지않고 살짝 고소한맛이 나면서 두부느낌이 나서 특히 토마토 와 함께 먹으면 맛있어요

     

     


     

     

    날씨 더운 여름에는 그래도  덜 뜨거운 아침에 면과 닭고기 삶아 냉장보관 했다가 

    더위에  지쳐 힘들 때 신선한 야채 푸짐하게 넣어 시원하게 먹어요.

     

    건강한 여름 보내세요~

     

     

    메밀 비빔국수