[여름식재료요리] 감자조림

    • 조리 120분
    • 초급
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    6~9월이 제철인 감자는 주식,간식, 반찬등 식재료에서 빠질수없지요.

     
    친정아빠가 직접 농사지어 보내주신 하지감자중에 작은알감자를 골라 조림
    을 만들었어요. 저에게는 추억의음식이에요
     
    레시피 소개할께요
    재료:  작은알감자, 간장,  올리고당, 설탕, 마늘

    작은 알감자를골라 깨끗이 씻어줍니다
     

    물을 넉넉히 붓고  15분을 삶다가 간장, 올리고당, 설탕을 넣고 반으로 줄때까지 뚜껑을 열고 조려줍니다



    마늘을 넣은후 뚜껑을 비스듬히 닫고 중불로 졸여주다가
     
     

    거의졸아지면 참기름으로 마무리해줍니다
     

    보관할 그릇에 담은 후 통깨를 뿌려주세요.
     
    나트륨배출을 도와주어 고혈압환자에게 특히나 좋은 감자라니 많이 드시고 건강 챙기시면 좋겠네요~~ㅎㅎ
     
     
     
     
     

     

    [여름식재료요리] 감자조림