( 나만의 여름요리 ) 황기 미역냉국

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    • by 비단향꽃무

     

     

    요즘처럼  더울때 시원하게 한그릇 먹으면  좋지요

    냉국을 만들때 황기를 넣어서 끓인물을 가지고 만들어 보세요  황기가 몸에 좋은거 잘아시지요 

    황기에는 이뇨작용  면역력 강화  피로회복  노화예방에도 좋다고 하네요  하지만 이렇게 좋다고 많이 

    섭취하면 안되겠지요 

     

    제가 여름에는 땀이 많이 나서  자주 끓여먹는데  좋더라고요  그런 황기를 끓여서 냉국을 만드니

    더 좋더라고요  여름에 땀이 많이 나시는분들은  한번 끓여서 드셔보세요 

     

     

     
     
    황기을 깨끗이 씻어서  물에 넣고 끓으면 중약불로 줄여서 20분정도 끓여서 식혀주세요
    식힌 황기물에  간장 요 발효다시마간장이 좋더리고요 저염이라서 더 ㅎㅎ
     

     
    파인애플식초 또한 괜찮지요  간장과 식초를 넣어 냉자고에 넣어차겁게 해주세요 
    참 이 냉국을 얼음틀에 넣어 얼려주세요  얼음을 넣으면 얼음이 녹으면  냉국이 
    심심해지니 냉국을 얼려서 넣으면 다 먹을때가지 맛있게 먹을수가 있지요 ^^
     

     
    미역은 담구었다가 끓는물에 소금을 약간 넣어 데쳐주시면 미역이  파릇파릇 물기를 
    빼고 먹기좋은크기로 잘라주세요  오이는 길게 4등분으로 잘라서 씨를 잘라주시고 얇게 
    썰어주세요 
     

     
    양파 빨간주황 파프리카 쪽파를 잘라주세요  미역에 오이를 넣고 소금약간 간장 식초 
    매실청를 넣어 버무려주세요  간장만 넣으면 색이 검게 되니 간장과 소금을 같이 넣어주세요
     

     
     잘 버무린 미역오이에 파프리카 양파 쪽파를 넣고 냉장고에 넣어 차게 해주세요 
    냉국에 그냥 넣어도 되지만 더 시원하게 드시려면 먹기전에 냉장고에 1시간정도 
    넣었다가  먹을때 꺼내서  잘 섞어주세요 

     
    잘섞어준 미역오이에 시원하게 만든 냉국을 부어주시고 잘 섞어주세요 여기에 깨를 
    넣어주시고 
     

     
    얼음틀에 얼린 얼음을  냉국에 넣어서 잘섞어주시면  시원한 황기미역오이냉국 완성 
     

     
     
    시원한 미역오이 냉국 어떠세요  더운 땀도 날리고 면역력도 올려주고 피로회복도 해준다니 
    이더운 여름 한그릇 하신다면  .....
     

     

     

     

    ( 나만의 여름요리 ) 황기 미역냉국