[한그릇요리] 달걀카레범벅&버터식빵구이

    • 조리 00분
    • 4인분
    • 초급
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    • by 요술양탄자

     

    돼지고기 300g, 각종 야채 적당량, 고형카레 2조각, 후춧가루, 다진생강 1작은술, 달걀 2개, 식빵, 버터

     

     

    돼지고기 앞다리살을 준비하여 굵게 썰어 줍니다 (어떤 부위던 다 좋아요)
    프라이팬에 그대로 넣고 후춧가루, 청주를 뿌린후 노릇하게 구워줍니다

     

     

     

    각종 야채는 원하는 만큼 넣으면 되는데
    고기 위주로 먹겠다하면 조금만 넣고 야채 위주로 먹겠다 하면 넉넉히 넣으면 좋아요
    집에 있는 야채 모두 손질후 깨끗이 씻어서 고기 크기보다는 작게 썰어 줍니다

     

     

     

    노릇하게 구운 돼지고기에 감자를 넣고 물을 자작하게 부어 끓여 줍니다
    감자가 어느정도 익으면 나머지 야채를 넣고 역시나 물을 자작하게 부어줍니다

     

     

     

    여기에 고형카레를 넣고 잘 섞어가며 끓여 줍니다
    (일반적인 카레가 아닌 물이 거의 없는 스타일이여서 카레를 많이 넣지 말고 카레가 짜면 안된답니다)

     

     

     

    여기에 달걀을 2개정도 깨뜨려 넣어주고
    센불에서 달걀이 고루 퍼지면서 익도록 계속 섞어가며 카레의 수분을 없애줍니다
    혹시 너무 싱겁다면 소금으로 간을 맞추어 주세요 (그러나 카레맛이 짜지 않아야 한답니다)

     

     

     

    식빵은 버터로 아주 바삭하게 구워줍니다

     

     
     

    큰 그릇에 달걀카레범벅을 넉넉히 담고 버터에 구운 식빵도 준비하여
    카레도 집에서 좀 색다르고 이색적으로~~ 마치 인도음식처럼^^
    달걀이 들어가서 부드럽고 카레맛과 향이 솔솔 나지만 전혀 짜지는 않아요
    그래서 카레를 많이 먹어도 좋고 식빵위에 올려서 먹으면 버터의 풍미와 어우러져 정말 맛있답니다!!
    간단하게 만들수 있고 푸짐하고 손님상에 내놓아도 아주 좋답니다~


    [한그릇요리] 달걀카레범벅&버터식빵구이