[집밥레시피] 청경채 알밤조림

    • 조리 120분
    • 3인분
    • 초급
    • 조회수 346
    • by 좋아좋아3

     

     

     

     

     

     

     

    제철맞아 맛있는 알밤

    오늘은 알밤으로 맛있는반찬 만들어 봅니다

    일밤조림인데요

    청경채도 함께 조렸어요

     

     

    알밤 2kg 주문해서

    밤밥하고 몇개 남지 않았어요

    그래서 휘리릭 껍질벗겨 알밤조림 합니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    껍질벗긴 알밤은

    끓는물에 소금 한 꼬집넣고

    살짝 데쳐 줍니다

     

    통마늘도 넣고 데쳐요

     

     

    데친 알밤과 통마늘은

    체에 받쳐 놓아요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    청경채는 길이로 칼집넣어 끓는물에 소금넣고

    살짝 데쳐 줍니다

     

     

     

    흐르는 물에 씻어

    체에받쳐 물기 빼 줍니다

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    간장(1.5T), 매실액(1T), 생강술(1/2T) 넣고

    바글바글 끓여요

     

     

     

    끓인 조림장에

    알밤과 통마늘을 넣고 조려 줍니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    색이 예쁘게 들면

    데친 청경채넣고 휘리릭~~

     

     

    참기름 살짝 둘러 마무리해요

     

     

     

     

     

     

     

     

    청경채 알밤조림 완성입니다

     

     

     

     

     

     

     

     

    알밤 씹는 재미가 있는데요

    아삭한 청경채와 아주 잘 어울려요

     

    통마늘도 데쳐서 조렸더니

    맵지않아서 아이들이 먹기에도 좋네요

     

     

     

     

     

            

     

     

     

     

     

    제철맞아 맛있는 알밤으로

    맛있는반찬 알밤조림 만들어 드셔 보세요~~

     

     

     

     

     

       

    [집밥레시피] 청경채 알밤조림