[따끈한 국물요리] 담백하고 시원한 새우젓 두부 굴국

    • 조리 60분
    • 2인분
    • 고급
    • 조회수 668
    • by 이세실

     

     

     

    새우젓 두부 굴국

     

     

     

     

    새우젓 두부 굴국 만들기

     

    굴 250g, 두부 150g, 생수 700ml, 새우젓 1스푼, 맛간장 1스푼, 마늘 1/2스푼, 대파, 계란 1개

     

     

     

    오랜만에 마트에 갔더니 생굴이 있어서 고소한 두부랑 함께 얼른 담아 왔습니다.

     

     

     

     

     

    생굴은 옅은 소금물에 하나씩 만지면서 껍질을 제거하고 살살 흔들어서 뻘을 제거합니다.

    깨끗하게 씻어 건진 굴과 먹기좋은 크기로 자른 두부와 대파를 준비하고,

     냄비에 생수 700ml를 붓고 불에 올려 끓으면 새우젓 1스푼과 두부를 널어서 끌입니다.

    (담백하고 시원한 맛을 즐기려고 생수를 넣고 끓였는데 기호에 따라 육수를 넣어도 됩니다.)

     

     

     

     

     

     

    한소끔 끓으면 손질해 놓은 생굴을 넣어 줍니다.

     

     

     

     

     

     

    국찌개용 맛간장 1스푼을 넣어서 간을 맞춘다음 다시 끓입니다.

     

     

     

     

     

     

    계란 1개를 풀어서 주라를 쳐서 익힙니다.

     

     

     

     

     

     

    어슷하게 썰어 놓은 대파를 넣고 불을 끕니다.

     

     

     


     

     

    여열로 대파가 익으면 담백하고 시원한 두부 굴국 완성입니다.

     

     

     

     

     

     

    이른 아침 부담없이 즐길 수 있는 새우젓 두부 굴국은 누구나 다 좋아하는 요리입니다.

    특히 술 마신 다음날 해장국으로 아주 좋습니다.

     

     

     

     

     

    이른 아침 짧은 시간에 휘리릭 끓여서 이렇게 밥 한 술 말아서 드시면 하루가 든든합니다.

     

    [따끈한 국물요리] 담백하고 시원한 새우젓 두부 굴국