(따끈한 국물요리) 홍합완자탕

    • 조리 00분
    • 초급
    • 조회수 520
    • by 비단향꽃무

     

    요즘 홍합이 많이 나오고 맛도 좋지요  홍합만 끓여서 먹어도 맛있지요  맛과 영야을 같이 해보고자  홍합에 완자를

     

    만들어 넣었는데 괜찮네요  시원한 국물에  완자가 잘 어울려저 좋네요  
    오늘 첫눈이 내렸지요 이럴때 끓이면 좋을거 같아요 
     
     

     
     
    홍합은 깨끗하게 씻어주세요 머리같은 이물질을 깨끗하게 제거하지 않으면 잘근잘근하게 씹혀서 
    안좋아요 홍합을 오래 끓이면 질겨짐로 살짝  홍합이 입을 벌리기 시작하면  그릇에 담아서 
    홍합살만  발라주세요 홍합삶은 물은 버리지 마시고 체에  면보를 깔고 걸러주시면 깨끗하게 
    걸러진 홍합물을 냄비에 넣고 양파를 썰어놓고 끓여주세요 
    갈은돼지고기 송송썬 파 마늘 두부약간 게란을 넣고 치대어주세요 치댈수록 반죽이부서지지않고
    완자모양이 부서지지 않아요 
     
     
     
    육수가 끓으면 반죽을 완자모양을 만들어  넣어주세요  완자가 어느정도 익으면 
    삶은 홍합살 파를 넣고 한번 끓어 오르면  마늘을 넣고 소금으로 간을 해주세요 
     


     
     
    홍합완자탕  시원하며 완자의 맛이 어우려져서  오늘같이 눈이 내린 날에 한그릇 
    하시면 좋답니다  주말에 한그릇 어떠세요 
     
     

     

     

    (따끈한 국물요리) 홍합완자탕