(연말모임을 위한 나만의 레시피) 깐풍두부튀김 덮밥

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

    많은 식구들이 모인다고 하니 하는거 없이 마음만 분주하네요  여러사람이 모이니  그중에 밥을 꼭 먹는사람이

     

    있더라고요 ㅎㅎ 그래서  밥은 뭐를 할까  김밥 초밥  비빕밥  그러다가  낙찰돤것이 
    깐풍두부튀김 덮밥으로 어차피 두부탕수를 하려고 했으니  두부를 더 튀기면 되니까  간단하게 해보자하고 
    실험적으로 만들어 시식을 시켰더니  반응이 좋네요  
    튀긴거라 느끼할거 같지만 그렇지 않아요 의외로 담백하니 좋네요 
    중국 사천지방의 가정식라고하네요 
     
     
     
    간장 저는 이 카나리액젓으로 대신했어요 간장보다 더 감칠맛이 나서 저는 간장보다 액젓을 
    많이 사용해요  카나리액젓 1T  식초도 요 파인애플식초로 이것도 ㅎㅎ  파인애플식초 1T
    굴소스 1T 설탕 1T 맛술 1t 고추기름 1 1/2T  물 반컵  후추가루 약간 참기름 약간 
    섞어서 소스를 만들어주세요 
     
     
     
    두부는 2cm 크기로 썰어서 소금을 약간 뿌려주세요 많이 뿌리면 짜요 약간만 소금을 뿌리는것은 
    간도 하지만 소금을 뿌리면 수분도 잡아주고 단단해져요 5분정도  청 홍 노란파프리카를 잘게 
    잘라서 준비하시고 마늘은 편으로 브로콜리는 한입크기로 썰어준비해주세요 
    이렇게 하면 5분정도 될거에요 그때 비닐에 전분을 담고 두부을 넣고 전분을 넣어 흔들어 
    전분가루를 입혀주세요 
     

     
    살살 흔들어야해요  안그럼 두부가 다 부서져요  전분을 입힌 두부을  튀겨주세요 
    두번정도 튀겨야  남은수분도 잡아주고 바삭함이 배로 ...
    두부는 단단하게 튀겨야 볶을때 안부서져요 
     

     
    팬에 기름을 약간 두르고  편으로 썬 마늘을 넣고 볶다가 파프리카를 넣고 볶다가 
    만들어논 소스를 넣고 바글바글 끓으면  브로콜리 튀긴두부을 넣고 볶아주세요 
    매운고추를 썰어서 넣으면 좋은데 없어서 패스 했지만  매운것을 좋아하시는분들은 
    여기에 청량고추를  잘게 다져서 넣으시면 좋아요 매콤하니 
     

     
     
    그릇에 밥을 담고 튀긴두부을 넣어주면 깐풍두부튀김 덮밥 완성 
    담백하고 바삭한두부와 밥이 잘어울리네요 
    밥은 카레가루를 넣어서 했더니 색이 곱네요 
    맛도  굳 ^^
    연말이 아니더라도 주말에 한번 해보세요 그리 어렵지 않네요 
     

     

     

     

    (연말모임을 위한 나만의 레시피) 깐풍두부튀김 덮밥