목살 폭찹 만들기....

    • 조리 00분
    • 3인분
    • 초급
    • 조회수 337
    • by 발로바쉬

     

     

     

     

     

    돼지 목살 냉파하여서 냉장고에서 서서히 해동하고

    어제 장 봐온걸로 오늘 목살 폭찹을 만들기!!   

    목살 500g.청.홍 피망 두개.통마늘 한줌.표고 몇개.양파.

     

     

     

    먼저 고기를 적당하게 도톰하게 썰어서 후추.소금.생강가루로 밑간하여 김냉에서 숙성. 

     

     

     

    고기에 들어 갈 채소를 적당하게 썬다.

    대파도 적당하게.양파도...

     

     

     

    두툼하고 큰 팬에 버터를 한조각 넣고 고기를 볶아준다.유기농 콩기름도 조금 넣고.

     

     

     

     

    식감이 좋게 겉이 바삭하게 뚜껑 덮어서 볶아 준다.

     

     

     

     

    채소를 넣어주고 센불에서 볶아준다.

    마늘도 함숟갈 넣어 주고....

     

     

     

    이때 정원이 프리미엄 굴소스랑 올리고당 투하!!

     

     

     

     

    얼른 섞어 가면서 볶아준다.

     

     

     

     

    식탁에 올릴때 워머에 촛불 켜고 올려 놓고서....

     

     

     

     

     

     

     

     

    반찬 늘어 놓아도 안먹으니 패스.내가 좋아하는 집된장 끓여서....ㅍ

    오랫만에 스파클링 나도 한잔!!

    남편은 이미 와인을 마셔서리.....

     

     

     

         

    목살 폭찹 만들기....