( 우리집 집밥메뉴 ) 무 고등어 조림

    • 조리 00분
    • 초급
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    • by 비단향꽃무

     

     

     
    집밥메뉴가 따로 있나요  항상 만들어 먹는게 집밥아니겠어요 ㅎㅎ 
    오늘 할것은 자주 해먹는 무고등어조림 고등어가 몸에 좋다고 하지요 
     
     

     
     
    고등어는  쌀뜨물에 30분정도 담구었다가 씼어서 준비 무는 2cm 크기로 잘라서 냄비밑에 
    깔고  고등어를 올려 양념장을  만들어 뿌려주세요  저는 고등어를 조릴때  간장보다 
    까나리액젓으로  카나리 액젓  1T 소주 2T 올리고당 1T 고추가루 2T 를 섞어서 주세요
     

     
     
    마늘은 굵게 다져서 넣고 여기에 다시마육수 한컵을 넣어 섞어서 고등어위에 뿌려주세요 
    나머지는 무위에 부어 청량고추를 2개정도 어슷썰어서 올려  끓여주세요 
    끓으면 중불로 줄여서 10분정도 끓여주시고 약불로 줄여 뚜껑을 열고 5분정도 더 끓여
    주세요 
    고등어가 어느정도 익으면 뚜껑을 열고 끓여주면 고등어의 비린내을 줄일수 있어요 
     


     
    고등어 무조림 저는 조림을 하면 생선보다 무가 더 맛있다는  ㅎㅎ
     

     

    ( 우리집 집밥메뉴 ) 무 고등어 조림